Responsabile / Responsabile Cucina 100%

I vostri compiti Responsabile per una ristorazione varia, piacevole e adatta al gruppo target in tutto l'ambito gastronomico Reclutamento, gestione e pianificazione del personale Acquisto di merci (prodotti freschi e di magazzino) e monitoraggio della gestione del magazzino inclusa l'inventura secondo le linee guida Tertianum Pianificazione e progettazione dell'offerta inclusa la determinazione dei prezzi Cura e sviluppo delle ricette aziendali Monitoraggio e controllo del rispetto delle disposizioni della legislazione alimentare, della sicurezza sul lavoro, nonché delle norme igieniche e del concetto TAG - HACCP Assistenza degli apprendisti Il vostro profilo Formazione conclusa come Dipl. Chefköchin / Chefkoch Esperienza pluriennale nella gestione nella gastronomia di sistema o di alto livello Ottime conoscenze informatiche Patente di guida cat. B Collaborazione attiva in cucina Un atteggiamento fondamentale caloroso e umoristico Piacere per sfide versatili Ottime conoscenze del tedesco scritto e parlato