Leiterin / Leiter Küche 100%

Ihre Aufgaben

Verantwortlich für eine abwechslungsreiche, genussvolle und zielgruppengerechte Verpflegung im ganzen Gastronomiebereich
Personalrekrutierung, Führung und Planung
Wareneinkauf (Frisch- und Lagerprodukte) und die Überwachung der Lagerbewirtschaftung inklusive Inventur gemäss Tertianum Richtlinien
Angebotsplanung und -gestaltung inklusive Preisgestaltung
Pflege und Weiterentwicklung der betrieblichen Rezepturen
Überwachung und Kontrolle der Einhaltung von Bestimmungen der Lebensmittelgesetzgebung, der Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften und des TAG - HACCP – Konzeptes
Lehrlingsbetreuung

Ihr Profil

Abgeschlossene Ausbildung als Dipl. Chefköchin / Chefkoch
Mehrjährige Führungserfahrung in der System- oder gehobenen Gastronomie
Sehr gute EDV-Kenntnisse
Fahrausweis Kat. B
Aktive Mitarbeit in der Küche
Eine herzliche und humorvolle Grundeinstellung
Freude an vielseitigen Herausforderungen
Sehr gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift