Responsable de cuisine 100%

Vos tâches Responsable d'une alimentation variée, savoureuse et adaptée au groupe cible dans tout le secteur de la gastronomie Recrutement, direction et planification du personnel Achat de marchandises (produits frais et de stockage) et surveillance de la gestion des stocks, y compris l'inventaire, selon les directives de Tertianum Planification et conception de l'offre, y compris la fixation des prix Entretien et développement des recettes opérationnelles Surveillance et contrôle du respect des dispositions de la législation sur les denrées alimentaires, de la sécurité au travail ainsi que des règles d'hygiène et du concept TAG - HACCP Encadrement des apprentis Votre profil Formation achevée en tant que Chef de cuisine diplômé / Chef de cuisine diplômée Plusieurs années d'expérience en direction dans la gastronomie de système ou de haut standing Très bonnes connaissances en informatique Permis de conduire cat. B Participation active en cuisine Une attitude de base chaleureuse et pleine d'humour Plaisir face à des défis diversifiés Très bonnes connaissances de l'allemand à l'oral et à l'écrit