Capo turno 80-100%

Coordinamento dell'intero settore del servizio per garantire un regolare svolgimento Preparazione del lavoro per garantire un flusso di lavoro fluido Garanzia di un servizio amichevole e attento all'ospite Gestione del team di front Controllo dei collaboratori (standard di igiene, presenza) Controllo del ristorante, ordine e pulizia del Mise en place-Front Applicazione delle regole interne e delle norme igieniche Monitoraggio della qualità (inclusa l'aspetto) dei prodotti Gestione dei reclami Inserimento di nuovi collaboratori e formazione dei collaboratori esistenti Gestione della cassa, consulenza e vendita attiva ai clienti Chiusura giornaliera delle entrate Composizione dei piatti, preparazione di bevande e dessert secondo la ricetta Controllo delle fatture e delle bolle di consegna