Direzione del Ristorante

PermServ AG unisce persone e aziende. L'esperienza e la competenza dei nostri consulenti garantiscono un servizio eccellente, rapido e personalizzato. Ci accompagna e assiste nel raggiungimento del vostro obiettivo professionale. Il nostro committente è un'azienda tradizionale con diverse centinaia di anni di storia e una posizione chiara nel segmento di alta gamma. Il focus è sulla cucina stagionale e regionale, nonché sulla connessione tra gastronomia, banqueting ed eventi e attività alberghiera sotto un unico tetto. Si cerca un dirigente esperto che si occupi dell'andamento operativo e promuova lo sviluppo del servizio ai clienti e dei processi interni Direzione del Ristorante ### #### Compiti e sfide • Direzione e coordinamento del team di servizio nel ristorante e nel banqueting quotidiano • Responsabilità operativa per un andamento senza problemi nel à-la-carte, negli eventi e nel banqueting • Garanzia di un'esperienza clienti costantemente alta nel contatto diretto con il servizio • Pianificazione, organizzazione e realizzazione di eventi e banchetti • Collaborazione alla sviluppo e all'adattamento del menu e dell'offerta di vini • Responsabilità per l'esecuzione e il controllo dell'inventario mensile F&B • Garanzia del rispetto degli standard di qualità e dei processi operativi definiti Qualifiche e competenze • Formazione completata nel settore della gastronomia, idealmente nel settore del servizio • Esperienza pluriennale in una funzione direttiva nel settore del ristorante e/o alberghiero • Esperienza di direzione e capacità organizzative sviluppate • Personalità resistente, flessibile e orientata al team con alta disponibilità • Qualità di ospite e comportamento professionale nel contatto con i clienti • Ottima conoscenza della lingua madre e del tedesco, a voce e in scrittura Opportunità e prospettive Si assume una funzione direttiva responsabile in un'azienda tradizionale con una posizione chiara nel segmento di alta gamma. L'azienda offre un ambiente variegato con ristorante, banqueting e attività alberghiera, nonché un alto livello di gastronomia stagionale. Si trova un team affiatato e una cultura di direzione aperta e familiare. Si ha la possibilità di plasmare attivamente i processi e di portare le proprie idee nello sviluppo dell'azienda. Se siete curiosi e desiderate un cambiamento? Per favore, prendetevi quelques minuti e inviate la vostra candidatura con il modulo di candidatura in basso. Per eventuali domande, Caroline Kohler è a vostra disposizione al numero +41 44 552 71 14. Ref-Nr PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich +41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch