Direction de restaurant

PermServ AG met en relation les personnes et les entreprises. L'expérience et la compétence de nos consultants vous garantissent un service excellent, rapide et personnalisé. Nous vous accompagnons et vous soutenons sur le chemin de votre objectif professionnel. Notre client est une entreprise traditionnelle avec plusieurs centaines d'années d'histoire et une position claire dans le segment élevé. L'accent est mis sur la cuisine saisonnière et régionale ainsi que sur la combinaison de la gastronomie, des banquets et des événements et de l'exploitation hôtelière sous un même toit. Nous recherchons une personne expérimentée ayant une forte personnalité de leader, qui sera responsable de la gestion opérationnelle et qui encouragera le développement du service aux clients et des processus internes Direction de restaurant ### #### Tâches & défis • Gestion et coordination de l'équipe de service dans le restaurant et les banquets quotidiens • Responsabilité opérationnelle pour un déroulement sans heurts dans les activités à la carte, les événements et les banquets • Assurance d'une expérience client constamment élevée dans le contact de service direct • Planification, organisation et réalisation d'événements et de banquets • Collaboration avec les banquets pour le développement et l'adaptation de la carte des plats ainsi que de l'offre de vins • Responsabilité pour la réalisation et le contrôle de l'inventaire mensuel F&B • Assurance du respect des normes de qualité ainsi que des processus opérationnels définis Qualifications & compétences • Formation complète dans la gastronomie, idéalement dans le domaine du service • Plusieurs années d'expérience dans une fonction de direction dans le domaine de la restauration et/ou de l'hôtellerie • Expérience de leadership ainsi que des compétences organisationnelles prononcées • Personnalité solide, flexible et orientée vers l'équipe avec une forte disponibilité • Qualités d'hôte prononcées et apparence professionnelle dans le contact avec les clients • Très bonne connaissance de la langue maternelle et de l'allemand, à l'oral et à l'écrit Chances & perspectives   Vous prenez en charge une fonction de direction responsable dans une entreprise traditionnelle avec une position claire dans le segment élevé. L'entreprise offre un environnement varié avec un restaurant, des banquets et un hôtel ainsi qu'une forte proportion de gastronomie saisonnière. Vous trouverez une équipe rodée ainsi qu'une culture de direction ouverte et familiale. Vous aurez la possibilité de façonner activement les processus et d'apporter vos propres idées dans le développement de l'entreprise.   Curieux et prêt à un changement ? Veuillez prendre quelques minutes pour postuler avec le formulaire de candidature ci-dessous. Pour les questions, Caroline Kohler est à votre disposition au +41 44 552 71 14. Ref-Nr PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich +41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch