Sommelier

Ristorante gastronomico con due stelle, dotato di una stella verde e 17pts al Gault & Millau, riconosciuto per la sua cucina creativa, sincera e profondamente ancorata al territorio, il Restaurant Gilles Varone ricerca un(una) sommelier appassionato(a) per lavorare in stretta collaborazione con il team della sommeleria.

Sarete un pilastro dell'esperienza del cliente in materia di vino e bevande:

• Partecipare attivamente all'elaborazione degli abbinamenti cibo-vino e abbinamenti cibo senza alcol in collaborazione con il Chef de Cuisine
• Consigliare i clienti con precisione, pedagogia ed eleganza
• Assicurare il servizio del vino e delle bevande durante i servizi
• Partecipare alla gestione della cantina (riferimento, stock, ricezione degli ordini, sistemazione)
• Contribuire alla manutenzione e all'evoluzione della carta dei vini

Il vostro profilo

• Formazione in sommeleria o esperienza significativa equivalente
• Conoscenza dei vini svizzeri apprezzata
• Esperienza nella ristorazione gastronomica
• Senso del servizio, spirito di squadra e rigore
• Personalità autentica, curiosa e appassionata
• Padronanza del francese (l'inglese è apprezzato)

Offriamo

• Un ambiente di lavoro esigente e benevolo
• La possibilità di esprimere la vostra sensibilità e la vostra creatività
• Una stretta collaborazione con uno chef impegnato e un team appassionato
• Un posto con responsabilità all'interno di una casa con una forte identità
• 3 giorni di riposo a settimana
• 6 settimane di vacanza all'anno

PERCHÉ UNIRSI A NOI?
Unirsi al Restaurant Gilles Varone significa integrare una casa in cui la gastronomia ha un senso. Qui, ogni piatto e ogni bicchiere raccontano una storia di territorio, stagionalità e rispetto del prodotto. Il ristorante offre un ambiente di lavoro benevolo e strutturato, favorendo l'épanouissement professionale, l'iniziativa e l'evoluzione delle competenze. Il posto accordato ai vini svizzeri, ai produttori impegnati e agli abbinamenti cibo-vino precisi permette al sommelier(a) di esprimere pienamente la propria sensibilità e la propria creatività.