Chef de Partie 80-100%

La passion de régaler de manière créative et culinaire des clients venus de près et de loin, dans un environnement rural et au sein d'une équipe jeune, t'anime-t-elle ? Alors, tu es au bon endroit et tu devrais nous rencontrer. À propos de nous Depuis le 4 avril 2024, nous dirigeons le Gasthaus zum Ochsen à Schöftland avec beaucoup de passion et une vision claire : nous souhaitons préserver l'histoire de cette maison particulière tout en y apportant notre propre touche moderne. L'Ochsen est une auberge riche en traditions au cœur de Schöftland. Notre cuisine allie le familier au nouveau - honnête, saisonnière et créative. Pour ce faire, nous nous orientons systématiquement selon les saisons et selon ce que la nature et nos producteurs ont à offrir à l'instant T. L'artisanat authentique est au centre de nos préoccupations. Beaucoup de choses sont créées directement dans notre cuisine : du pain maison aux sauces, jus et huiles, jusqu'aux produits marinés et fermentés. Notre carte évolue continuellement et vit grâce à de bons produits, de nouvelles idées et le plaisir de l'expérimentation. C'est précisément cette ouverture que nous souhaitons également dans notre équipe. Celui qui travaille chez nous ne doit pas simplement participer, mais doit contribuer à façonner. Les idées propres sont les bienvenues, de nouveaux plats peuvent être développés et testés ensemble. Nous sommes une équipe jeune et à taille humaine et nous accordons une grande importance à un environnement de travail sain et respectueux. Une communication ouverte, une appréciation mutuelle et une bonne collaboration entre la cuisine, le service et la direction d'exploitation sont pour nous des évidences. Chez nous, on peut poser des questions, discuter et participer à la réflexion. Nous voulons créer un lieu où nous nous soutenons mutuellement, apprenons les uns des autres et devenons meilleurs ensemble. Notre objectif est de poursuivre l'exploitation du Gasthaus zum Ochsen dans le respect de sa tradition - tout en le portant vers l'avenir avec des idées fraîches, de la personnalité et une gastronomie contemporaine. Cordialement, Immanuel et Sabina Ton profil : Il ne nous importe pas que tu sois parfait sur tous les points. Ce qui est bien plus important pour nous, c'est que tu aies du plaisir dans ton métier, que tu souhaites prendre des responsabilités et que tu t'intègres humainement bien à notre équipe. Idéalement, tu apportes : • CFC de cuisinier terminé • Expérience dans une cuisine à la carte • Méthode de travail autonome, structurée et fiable • Plaisir à prendre des responsabilités • Expérience avec les commandes et la gestion des stocks ou la volonté d'assumer cette tâche • Esprit d'équipe ainsi qu'une communication ouverte et respectueuse • Intérêt pour la cuisine saisonnière, les bons produits et l'artisanat • Des idées propres et, en même temps, une ouverture aux feedbacks • Bonnes connaissances en allemand ou en anglais Tes principales tâches : • Travail sur tous les postes avec un accent sur l'Entremetier et le Saucier • Organisation et planification du Mise en Place quotidien • Garantie des standards de qualité et d'hygiène (HACCP) • Réception correcte des marchandises et stockage • Soutien et remplacement du chef de cuisine • Bonne communication entre la cuisine et le service • Participation aux changements de menus saisonniers et au développement de nouveaux plats • Conception et planification autonome des menus de midi Ce que nous offrons : • Un emploi varié et passionnant avec perspective de poste de Sous Chef • Une équipe jeune, petite et engagée • Un climat de travail ouvert et collégial • De l'espace pour ses propres idées et pour la co-création • Possibilités de formation continue • Événements pour les collaborateurs • Jours de repos fixes le mardi et le mercredi • 5 semaines de vacances Conditions d'engagement : • Taux d'activité : 80–100 % • Horaires typiques : 10:30–14:00 / 17:00–22:30 • Jours de repos fixes : mardi et mercredi avec peu d'exceptions pour les grands groupes • Vacances : 5 semaines et 6 jours fériés Nous ne fournissons pas de logement. Si tu souhaites déménager pour le poste, nous t'aiderons volontiers dans la recherche d'une option adaptée. Intéressé(e) ? Alors, merci d'envoyer ton dossier de candidature par e-mail à info@zum-ochsen.ch Nous nous réjouissons de te recevoir dans l'équipe. Cordialement, Sabina Mustea et Immanuel Kirisits