Chef de Partie 80-100%

Brennt in dir die Leidenschaft, in einem jungen Team kreativ und kulinarisch Gäste aus Nah und Fern in ländlicher Umgebung zu verwöhnen? Dann bist du bei uns richtig und solltest uns kennenlernen.

Über uns

Seit dem 4. April 2024 führen wir das Gasthaus zum Ochsen in Schöftland mit viel Leidenschaft und einer klaren Vision: Wir möchten die Geschichte dieses besonderen Hauses bewahren und gleichzeitig unsere eigene, moderne Handschrift einbringen.
Der Ochsen ist ein traditionsreiches Gasthaus im Herzen von Schöftland.

Unsere Küche verbindet Vertrautes mit Neuem - ehrlich, saisonal und kreativ. Dabei orientieren wir uns konsequent an den Jahreszeiten und an dem, was die Natur und unsere Produzenten gerade zu bieten haben.

Echtes Handwerk steht bei uns im Mittelpunkt. Vieles entsteht direkt in unserer Küche: vom hausgemachten Brot über Saucen, Jus und Öle bis hin zu eingelegten und fermentierten Produkten. Unsere Speisekarte entwickelt sich laufend weiter und lebt von guten Produkten, neuen Ideen und der Freude am Ausprobieren.

Genau diese Offenheit wünschen wir uns auch in unserem Team. Wer bei uns arbeitet, soll nicht einfach nur mitmachen, sondern mitgestalten. Eigene Ideen sind willkommen, neue Gerichte dürfen gemeinsam entwickelt und ausprobiert werden.

Wir sind ein junges, überschaubares Team und legen grossen Wert auf ein gesundes und respektvolles Arbeitsumfeld. Offene Kommunikation, gegenseitige Wertschätzung und eine gute Zusammenarbeit zwischen Küche, Service und Betriebsleitung gehören für uns selbstverständlich dazu.
Bei uns darf gefragt, diskutiert und mitgedacht werden. Wir möchten einen Ort schaffen, an dem wir uns gegenseitig unterstützen, voneinander lernen und gemeinsam besser werden.

Unser Ziel ist es, das Gasthaus zum Ochsen mit Respekt vor seiner Tradition weiterzuführen - und es gleichzeitig mit frischen Ideen, Persönlichkeit und zeitgemässer Gastronomie in die Zukunft zu tragen.

Herzlichst,
Immanuel und Sabina

Dein Profil:

Uns ist nicht wichtig, dass du in jedem Punkt perfekt bist. Viel wichtiger ist uns, dass du Freude an deinem Beruf hast, Verantwortung übernehmen möchtest und menschlich gut in unser Team passt.

Du bringst idealerweise mit:
• Abgeschlossene Kochlehre EFZ
• Erfahrung in einer À-la-carte-Küche
• Selbstständige, strukturierte und zuverlässige Arbeitsweise
• Freude daran, Verantwortung zu übernehmen
• Erfahrung mit Bestellungen und Lagerbewirtschaftung oder die Bereitschaft, diese Aufgabe zu übernehmen
• Teamgeist sowie offene und respektvolle Kommunikation
• Interesse an saisonaler Küche, guten Produkten und Handwerk
• Eigene Ideen und gleichzeitig Offenheit für Feedback
• Gute Deutsch- oder Englischkenntnisse

Deine Hauptaufgaben:
• Arbeiten auf allen Posten mit Fokus auf Entremetier und Saucier
• Organisation und Planung des täglichen Mise en Place
• Sicherstellung von Qualität und Hygiene Standards (HCCP)
• Korrekte Waren-Annahme und Lagerung
• Unterstützung und Vertretung des Küchenchefs
• Gute Kommunikation zwischen Küche und Service
• Mitwirkung bei saisonalen Menüwechseln und der Entwicklung neuer Gerichte
• Selbstständiges Gestalten und Planen von Mittagsmenüs

Was wir bieten:
• Ein abwechslungsreicher und spannender Job mit Aussicht auf den Sous Chef Posten
• Ein junges, kleines und engagiertes Team
• Ein offenes und kollegiales Arbeitsklima
• Raum für eigene Ideen und Mitgestaltung
• Weiterbildungsmöglichkeiten
• Mitarbeiteranlässe
• Fixe Ruhetage am Dienstag und Mittwoch
• 5 Wochen Ferien

Anstellungsbedingungen:

• Pensum: 80–100 %
• Typische Einsatzzeiten: 10:30–14:00 Uhr / 17:00–22:30 Uhr
• Fixe Ruhetage: Dienstag und Mittwoch mit wenig Ausnahmen bei Grösseren Gruppen
• Ferien: 5 Wochen und 6 Feiertage

Eine Unterkunft stellen wir nicht zur Verfügung. Falls du für die Stelle umziehen möchtest, unterstützen wir dich aber gerne bei der Suche nach einer passenden Möglichkeit.

Interessiert?
Dann sende bitte die Bewerbungsunterlagen per Mail an info@zum-ochsen.ch

Wir freuen uns auf Verstärkung.

Herzlichst
Sabina Mustea und Immanuel Kirisits