Charcutier Traiteur

Localité

Genève

Disponibilité

De suite

Tipo

Temporaire

Référence

40764

Publié le

02/07/2026

Mandatés par un de nos clients, nous recherchons :

Description du job ###

Tâches principales:

• Savoir apprécier la qualité des morceaux d'une viande, la découper et la préparer.
• Gérer la cuisson, le fumage, saumure et conservation.
• Bonne connaissance des normes d?hygiène et de sécurité alimentaires (HACCP).
• Aisance relationnelle et sens du service client, capacité à conseiller les clients sur le choix et la préparation des viandes
• Conditionnement, préparation de produits faits maison: saucisses, pâtés, terrines, boeuf wellington
• Préparer la viande, les épices et les additifs, appliquer les recettes pour la fabrication de charcuteries.
• Confectionner des terrines et des pâtés en croûte
• Préparer des salaisons (viande séchée, lard, jambons, spécialités régionales), fumer, sécher ou cuire le produit pour lui donner un arôme particulier.
• Cuisiner des plats du jour et préparer des emballages prêts à la vente

Profil ###

• CFC Charcutier ou équivalent obligatoire
• Très bonnes connaissances des normes de sécurité alimentaires
• Expérience de minimum 2 ans exigée
• Expérience en cuisine un +
• Minutieux, précis et rigoureux
• Bonne condition physique
• Avoir le sens du commerce
• Excellente présentation
• Langue Française Obligatoire, autre langue un atout

Charcutier Traiteur / Temporaire