Chef de Partie

Selbstständige Führung eines zugeteilten Postens in der Küche
Verantwortlich für die fachgerechte Vor- und Zubereitung hochwertiger Speisen
Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs auf dem eigenen Posten
Einhaltung und Umsetzung unserer Qualitäts- und Präsentationsstandards
Kontrolle der Warenqualität sowie sachgerechte Lagerung der Lebensmittel
Mitverantwortung für die Einhaltung der Hygienevorschriften nach HACCP
Mitgestaltung und Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots
Unterstützung bei Banketten, Veranstaltungen und Spezialanlässen
Anleitung und Unterstützung von Commis de Cuisine, Lernenden und Praktikanten
Kontrolle des Warenverbrauchs sowie Vermeidung von Lebensmittelverschwendung
Enge Zusammenarbeit mit dem gesamten Küchen- und Serviceteam