Chef de Partie Restaurant verve by sven 100% (w/m/i)

Deine Aufgaben ##

• Selbstständige Organisation und Führung des zugeteilten Küchenpostens im täglichen Service
• Vorbereitung und Bereitstellung aller benötigten Komponenten für einen reibungslosen Ablauf während des Services
• Fachgerechtes Zubereiten und Anrichten der Gerichte gemäss Rezepturen und Qualitätsvorgaben
• Sicherstellen der konstant hohen Qualität der Speisen sowie Einhaltung der internen Standards
• Enge Zusammenarbeit mit den anderen Küchenposten für einen effizienten Ablauf während des Services
• Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften gemäss HACCP
• Anleitung und Unterstützung von Commis oder Praktikanten auf dem Posten

Dein Profil ##

• Erfahrung als Koch oder Chef de Partie in einer professionellen Küche
• Strukturierte und selbstständige Arbeitsweise auch in hektischen Servicezeiten
• Kühlen Kopf bewahren und auch in hektischen Servicezeiten präzise arbeiten
• Kollegiale Zusammenarbeit und offene Kommunikation innerhalb der Brigade
• Hoher Anspruch an Produktqualität und Präsentation der Gerichte