Demi Chef de Rang

Compiti Supporto alla postazione e flusso del servizio: Gestione autonoma di una piccola postazione o supporto attivo al Chef de Rang nel servizio professionale di cibo e bevande secondo standard Five-Star-Superior. Assistenza agli ospiti e Mise en Place: Assistenza attenta e calorosa agli ospiti durante il servizio, formulazione delle prime raccomandazioni, nonché la meticolosa preparazione e manutenzione della postazione di servizio (Mise en Place). Supporto al team e guida: Guida e supporto ai Commis de Rang nonché a stagisti e apprendisti, unita a una collaborazione stretta e fluida con la brigata di cucina e del bar. Requisiti Formazione e pratica: Formazione conclusa nel settore della ristorazione o alberghiera e prima esperienza pratica approfondita (ad es. come Commis de Rang) nell'hotellerie di lusso o nella gastronomia fine-dining di alto livello. Conoscenze linguistiche: Buone o molto buone conoscenze linguistiche in tedesco e inglese (min. B2/C1) per l'assistenza professionale agli ospiti; le conoscenze dell'italiano sono di grande vantaggio a causa della struttura del team e della posizione nell'Engadin. Motivazione come ospite e spirito di squadra: Elevata orientazione al servizio, predisposizione all'apprendimento e allo sviluppo, aspetto curato, nonché resistenza e calma durante i periodi di punta del servizio.