Cuoco di specialità giapponesi/Cuoco sushi 80-100%

Cuoco di specialità con pluriennale esperienza e formazione nel settore del sushi e della cucina giapponese. Conoscenza dell'arte della cucina/del coltello giapponese e degli ingredienti stagionali così come dei piatti stagionali. Siamo un team giapponese e cerchiamo un'integrazione per il bancone sushi e supporto nella cucina calda. L'esperienza nella pianificazione del menù stagionale e la conoscenza della cucina Kaiseki sono un vantaggio. Un soggiorno di lavoro in Giappone o la collaborazione con un cuoco giapponese è un must.