Cuisinier de spécialités japonaises / Cuisinier sushi 80-100%

Cuisinier de spécialités avec une expérience de plusieurs années et une formation dans le domaine du sushi et de la cuisine japonaise. Connaissances de l'art de la cuisine/du couteau japonais ainsi que des ingrédients et des plats saisonniers. Nous sommes une équipe japonaise et recherchons un complément pour le comptoir sushi et un soutien pour la cuisine chaude. Une expérience dans la planification de menus saisonniers et des connaissances en cuisine Kaiseki sont un avantage. Un séjour de travail au Japon ou une collaboration avec un cuisinier japonais est un impératif.