Capo partita caldo/freddo e pasticceria

• 06 luglio 2026 • 100% • Durata indeterminata • francese (Corrente) • Avenue de l'Ain 60, 1219 Vernier • Accedi per vedere la stima dello stipendio di jobup.ch Sostenuto dalla Fodac - Fondazione per lo sviluppo delle arti e della cultura -, Concorde espace culture (di seguito Concorde) è un futuro spazio culturale nel cuore del quartiere di Châtelaine a Vernier. Progettato come un luogo di incontro tra arte, cultura e legame sociale, questo centro proporrà una programmazione transdisciplinare ed eclettica all'interno di un'infrastruttura di grandi dimensioni. Aperto a tutti - pubblico culturale, artisti, studenti, abitanti, professionisti della cultura e turisti -, questo luogo si inserisce in un approccio partecipativo e inclusivo. È un'avventura ambiziosa con la missione di rafforzare il tessuto culturale locale partecipando attivamente alla formazione delle generazioni future, alla fioritura artistica e al prestigio di Ginevra. Concorde aprirà le sue porte a settembre 2026 in uno spazio di 27-000 m² distribuito su quattro edifici, comprendente un'attrezzatura culturale consistente, un edificio residenziale, ma anche un albergo di 46 camere, un ristorante, una caffetteria, un'offerta take away e un'attività di bar e eventi. LA TUA MISSIONE Assegnato/a al/alla Capo/a della cucina, partecipi attivamente alla produzione culinaria quotidiana di Concorde. Polivalente, assicuri la preparazione e l'invio delle prestazioni calde, fredde e di pasticceria su tutti i punti di vendita. Vigili sulla qualità delle preparazioni, sul rispetto delle ricette e delle norme di igiene, contribuendo alla fluidità delle operazioni. • Realizzare le preparazioni calde, fredde e di pasticceria secondo le schede tecniche stabilite. • Assicurare le mise en place e i servizi per l'insieme dei punti di vendita: ristorante, colazione, caffetteria, take away, bar e eventi. • Garantire la qualità, la regolarità e la presentazione delle preparazioni. • Vigilare sul rispetto dei tempi di produzione e sulla buona organizzazione del tuo posto. • Partecipare alla gestione delle scorte, al controllo delle merci e al riordino delle consegne. • Contribuire alla limitazione degli sprechi alimentari e all'ottimizzazione delle materie prime. • Applicare rigorosamente le norme HACCP e le regole di igiene e sicurezza. • Assicurare la manutenzione, la pulizia e il buon funzionamento degli equipaggiamenti della cucina. • Collaborare strettamente con i team di sala, del bar e gli altri dipartimenti. • Aiutare alla pulizia della cucina durante i periodi di forte attività o assenze della persona responsabile della pulizia. IL TUO PROFIL Formazione ed esperienza • CFC di cuoco/a, pasticciere/confettiere o titolo equivalente riconosciuto in Svizzera. • Esperienza confermata come capo partita o in una funzione simile. • Padronanza delle tecniche di cucina calda, fredda e di pasticceria. • Un'esperienza nella ristorazione multi-concept, nell'industria alberghiera o negli eventi costituisce un vantaggio. Competenze e qualità • Eccellente organizzazione e capacità di gestire più attività simultaneamente. • Polivalenza e adattabilità in un ambiente dinamico. • Senso acuto della qualità, del dettaglio e della presentazione. • Spirito di squadra, autonomia e senso di responsabilità. • Capacità di lavorare con rigore ed efficienza durante i periodi di forte attività. CONDITIONI • Luogo di lavoro: Vernier • Inizio del lavoro: Settembre 2026 • Tasso di attività: 100 % • Tempo di lavoro: 40 ore settimanali • Disponibilità per orari irregolari (serate, fine settimana, giorni festivi) secondo la programmazione di Concorde Se ti riconosci in questa descrizione, grazie di inviarci il tuo dossier di candidatura (CV, diplomi, certificati di lavoro) e una lettera di motivazione. Ci auguriamo di ricevere la tua candidatura entro il 19 luglio 2026. La diversità dei profili all'interno del nostro team ci sta a cuore. Encoraggiamo le candidature di tutti, indipendentemente dall'età, dall'orientamento sessuale, dall'identità di genere, dall'origine o dalla situazione di disabilità.