Küchenchef/Köchin für heiße und kalte Gerichte und Patisserie

• 06. Juli 2026 • 100% • Unbestimmte Dauer • Französisch (Fließend) • Avenue de l'Ain 60, 1219 Vernier • Anmelden, um die Gehaltsvorhersage von jobup.ch zu sehen Getragen von der Fodac - Fondation pour le développement des arts et de la culture -, Concorde espace culture (nachfolgend Concorde) ist ein zukünftiger Kulturraum im Herzen des Viertels Châtelaine in Vernier. Als Treffpunkt zwischen Kunst, Kultur und sozialem Zusammenhalt soll dieser Ort eine transdisziplinäre und öklectische Programmation in einer Infrastruktur von großer Bedeutung anbieten. Für alle zugänglich - kulturelles Publikum, Künstler, Studenten, Einwohner, Kulturschaffende und Touristen -, befindet sich dieser Ort in einem partizipativen und integrativen Ansatz. Es handelt sich um ein ambitioniertes Abenteuer, dessen Mission es ist, das lokale kulturelle Gewebe zu stärken und aktiv an der Ausbildung zukünftiger Generationen, der künstlerischen Entwicklung und der Ausstrahlung Genfs mitzuwirken. Concorde wird im September 2026 seine Pforten in einem 27-000 m² großen Raum auf vier Gebäude verteilt öffnen, darunter eine umfangreiche kulturelle Ausstattung, ein Wohngebäude, ein Hotel mit 46 Zimmern, ein Restaurant, eine Cafeteria, ein Take-away-Angebot sowie eine Bar- und Veranstaltungstätigkeit. IHRER AUFGABE Als Mitglied des Küchenchefs/Köchin unterstützen Sie aktiv die tägliche kulinarische Produktion von Concorde. Vielseitig, sorgen Sie für die Zubereitung und den Versand von heißen, kalten und patisserieartigen Leistungen an allen Verkaufspunkten. Sie achten auf die Qualität der Zubereitungen, die Einhaltung der Rezepte und der Hygienestandards und tragen zur Flüssigkeit der Betriebsabläufe bei. • Zubereitung von heißen, kalten und patisserieartigen Gerichten gemäß den festgelegten technischen Blättern. • Sicherstellung der Auslagen und des Services für alle Verkaufspunkte: Restaurant, Frühstück, Cafeteria, Take-away, Bar und Veranstaltungen. • Gewährleistung der Qualität, Regelmäßigkeit und Präsentation der Zubereitungen. • Achtung auf die Einhaltung der Produktionsfristen und die gute Organisation Ihres Arbeitsplatzes. • Beteiligung an der Lagerverwaltung, der Warenkontrolle und der Einlagerung von Lieferungen. • Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung und Optimierung der Rohstoffe. • Strenges Einhalten der HACCP-Normen und der Hygiene- und Sicherheitsvorschriften. • Sicherstellung der Instandhaltung, Reinigung und des ordnungsgemäßen Funktionierens der Kücheneinrichtungen. • Enge Zusammenarbeit mit den Service-Teams, der Bar und anderen Abteilungen. • Unterstützung bei der Spülküche während der Zeiten hoher Aktivität oder Abwesenheit der für die Spülküche verantwortlichen Person. IHR PROFIL Ausbildung & Erfahrung • CFC als Koch/Köchin, Patisseur/Patisseuse-Konfiseur/Konfiseuse oder gleichwertiger Titel, anerkannt in der Schweiz. • Bestätigte Erfahrung als Küchenchef/Köchin oder in einer ähnlichen Funktion. • Beherrschung der Techniken der heißen, kalten und patisserieartigen Küche. • Erfahrung in der Gastronomie mit mehreren Konzepten, Hotellerie oder Veranstaltungen ist von Vorteil. Fähigkeiten & Eigenschaften • Exzellente Organisation und Fähigkeit, mehrere Aktivitäten gleichzeitig zu bewältigen. • Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit in einer dynamischen Umgebung. • Gespür für Qualität, Details und Präsentation. • Teamgeist, Autonomie und Verantwortungsbewusstsein. • Fähigkeit, mit Strenge und Effizienz während Zeiten hoher Aktivität zu arbeiten. BEDINGUNGEN • Arbeitsort: Vernier • Eintritt: September 2026 • Aktivitätsgrad: 100% • Arbeitszeit: 40 Stunden pro Woche • Verfügbarkeit für unregelmäßige Arbeitszeiten (Abende, Wochenenden, Feiertage) gemäß der Programmation von Concorde Wenn Sie sich in dieser Beschreibung wiedererkennen, senden Sie uns bitte Ihre Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, Diplome, Arbeitszeugnisse) sowie ein Motivationsschreiben. Wir freuen uns darauf, Ihre Bewerbung bis zum 19. Juli 2026 zu erhalten. Die Vielfalt der Profile in unserem Team ist uns wichtig. Wir ermutigen Bewerbungen von allen, unabhängig von Alter, sexueller Orientierung, Geschlechtsidentität, Herkunft oder Behinderung.