Responsabile della Gastronomia

Ref 2579052 | Date: 15 Sept 2026

Hotelis SA

HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per le professioni della ristorazione e dell'hotellerie per posizioni stabili e temporanee. HOTELIS è il partner privilegiato di numerosi hotel di categoria superiore, ristoranti, servizi di catering (events, stadi e centri espositivi) ed exploitanti di ristorazione collettiva.

Responsabile della Gastronomia
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Descrizione dell'azienda
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Hotelis accompagna i talenti dell'hotellerie, della ristorazione e dell'event management in Svizzera proponendo loro opportunità in linea con le loro competenze e la loro esperienza. Grazie a un approccio umano, esigente e ad strumenti digitali performanti, valorizziamo ogni percorso e facilitiamo l'integrazione delle candidate e dei candidati all'interno di team dinamici, impegnati e orientati all'eccellenza.

Siamo oggi incaricati dal nostro cliente, un gruppo di ristoranti situato in montagna nel Valais centrale, per il reclutamento di un professionista dinamico e impegnato che ricoprirà la funzione di

Responsabile della Gastronomia (H/F)

Descrizione del posto
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• Dirigere l'insieme delle operazioni F&B su più siti e garantire la qualità del servizio
• Supervisionare, strutturare e sviluppare un team di manager
• Ottimizzare il personale e la performance finanziaria (fatturato, costi, produttività)
• Prendere decisioni rapide e assicurare la stabilità operativa in un ambiente stagionale
• Sviluppare l'attrattività delle offerte e contribuire alla strategia F&B

Profilo ricercato
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• Minimo 10 anni di esperienza nella ristorazione, di cui un'esperienza significativa nel management multi-site
• Esperienza confermata nella gestione di team importanti (100+ collaboratori)
• Solida padronanza delle questioni finanziarie (P&L, indici del personale, produttività)
• Leadership affermata e capacità di imporre un quadro esigente ai responsabili del ristorante
• Profilo molto operativo: capace di passare dalla direzione strategica all'azione sul campo
• Resistenza alla pressione e forte capacità decisionale
• Padronanza del francese e dell'inglese (il tedesco è un vantaggio, l'italiano un plus)
• Esperienza in ambiente di montagna apprezzata

Vi offriamo

Un posto di responsabilità per un'azienda in costante evoluzione con vantaggi quali tariffe preferenziali per voi e i vostri cari, l'accesso a infrastrutture sportive, un programma di formazione interna, oltre a riduzioni sugli skipass e attività locali.

Vi riconosciete in questo profilo? Attendiamo con piacere la vostra candidatura, che sarà trattata con la massima riservatezza.

A fine di facilitare la lettura, questa offerta di lavoro è scritta al maschile, ma si rivolge naturalmente a ogni persona corrispondente al profilo ricercato, senza distinzione di genere.

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