Verantwortlicher Gastronomie

Ref 2579052 | Date: 15 Sept 2026

Hotelis SA

HOTELIS ist die einzige auf die Rekrutierung für Berufe in der Gastronomie und Hotellerie spezialisierte Gesellschaft für Festanstellungen und Temporäreinsätze. HOTELIS ist der bevorzugte Partner zahlreicher Hotels der gehobenen Kategorie, von Restaurants, Catering-Diensten (events, Stadien und Ausstellungszentren) und Betreibern von Gemeinschaftsgastronomie.

Verantwortlicher Gastronomie
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Unternehmensbeschreibung
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Hotelis begleitet Talente aus der Hotellerie, Gastronomie und dem Eventbereich in der Schweiz, indem es ihnen Möglichkeiten anbietet, die ihren Kompetenzen und ihrer Erfahrung entsprechen. Dank eines menschlichen, anspruchsvollen Ansatzes und leistungsstarker digitaler Tools werten wir jeden Werdegang auf und erleichtern die Integration von Kandidatinnen und Kandidaten in dynamische, engagierte und exzellenzorientierte Teams.

Wir sind heute von unserem Kunden beauftragt, einer Restaurantgruppe in den Bergen im zentralen Wallis, um einen dynamischen und engagierten Profi zu rekrutieren, der die Funktion als

Verantwortlicher Gastronomie (m/w/d)

besetzen wird.

Stellenbeschreibung
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• Leitung des gesamten F&B-Betriebs an mehreren Standorten und Gewährleistung der Servicequalität
• Führung, Strukturierung und Entwicklung eines Managerteams
• Optimierung des Personaleinsatzes und der finanziellen Performance (Umsatz, Kosten, Produktivität)
• Schnelle Entscheidungen treffen und die operative Stabilität in einem saisonalen Umfeld sicherstellen
• Entwicklung der Attraktivität der Angebote und Mitwirkung an der F&B-Strategie

Gesuchtes Profil
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• Mindestens 10 Jahre Erfahrung in der Gastronomie, davon signifikante Erfahrung im Multi-Site-Management
• Bestätigte Erfahrung in der Führung grosser Teams (100+ Mitarbeitende)
• Fundierte Beherrschung der finanziellen Aspekte (P&L, Personalkennzahlen, Produktivität)
• Ausgeprägte Führungskompetenz und Fähigkeit, den Restaurantleitern einen anspruchsvollen Rahmen vorzugeben
• Sehr operationales Profil: fähig, vom strategischen Management zum Handeln vor Ort zu wechseln
• Belastbarkeit unter Druck und hohe Entscheidungsfähigkeit
• Beherrschung von Französisch und Englisch (Deutsch ein Vorteil, Italienisch ein Plus)
• Erfahrung im Bergumfeld geschätzt

Wir bieten Ihnen

Eine verantwortungsvolle Position in einem sich ständig weiterentwickelnden Unternehmen mit Vorteilen wie Vorzugstarifen für Sie und Ihre Angehörigen, Zugang zu Sportinfrastrukturen, ein internes Schulungsprogramm sowie Rabatte auf Skipässe und lokale Aktivitäten.

Erkennen Sie sich in diesem Profil wieder? Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung, die mit grösster Vertraulichkeit behandelt wird.

Um das Lesen zu erleichtern, ist dieses Stellenangebot in männlicher Form verfasst, richtet sich aber selbstverständlich an alle Personen, die dem gesuchten Profil entsprechen, ohne Unterschied des Geschlechts.

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