Chef de Rang (M/F)

Rapport hiérarchico: • Sotto la responsabilità del Maître d'Hôtel e del Responsabile de la Restauration. Missione principale: Il Chef de Rang è responsabile dell'accoglienza, del servizio e del seguito dei clienti sul suo rango. Garantisce un'esperienza cliente impeccabile assicurando un servizio professionale, personalizzato e conforme agli standard di qualità dell'istituto. Responsabilità: • Assicurare la mise en place della sala prima di ogni servizio. • Accogliere i clienti con professionalità e cortesia. • Presentare i menu, consigliare i clienti e prendere le ordinazioni. • Assicurare il servizio dei piatti e delle bevande secondo gli standard dell'istituto. • Vegliare sul corretto svolgimento del servizio sul proprio rango. • Garantire la soddisfazione dei clienti durante tutto il loro pasto. • Anticipare i bisogni dei clienti e rispondere efficacemente alle loro richieste. • Coordinare il lavoro dei Commis de Rang se necessario. • Partecipare allo sgombero, al riordino e alla pulizia della sala. • Rispettare le norme di igiene, sicurezza alimentare e le procedure interne. • Collaborare strettamente con i team di cucina, bar e reception al fine di assicurare un servizio fluido. Profilo ricercato: • Formazione nella ristorazione, alberghiera o diploma equivalente. • Una formazione complementare nel servizio o sommellerie costituisce un plus. • Minimo 2 anni di esperienza in qualità di Chef de Rang o in una funzione simile. • Esperienza nella ristorazione gastronomica o nell'alberghiera di alto livello desiderata. • Un'esperienza in un istituto di lusso costituisce un reale vantaggio. • Eccellente padronanza delle tecniche di servizio in sala. • Buona conoscenza delle regole di igiene (HACCP). • Conoscenza dei vini e degli abbinamenti cibo-vino apprezzata. • Capacità di lavorare efficacemente in un ambiente dinamico. • Senso dell'organizzazione ed eccellente gestione delle priorità. • Eccellente presentazione. • Senso del servizio e dell'accoglienza. • Spirito di squadra. • Cortesia, discrezione e professionalità. • Eccellenti competenze relazionali. • Flessibilità e disponibilità. • Resistenza allo stress. • Puntualità e affidabilità. • Francese e/o inglese fluente. • Qualsiasi lingua supplementare costituisce un plus. Condizioni particolari: • Lavoro con orari variabili, inclusi serate, fine settimana e giorni festivi. • Rispetto degli standard di qualità, di presentazione e di riservatezza propri di un istituto di lusso. • Indosso dell'uniforme secondo le procedure dell'istituto.