Chef de Rang (m/w/d)

Hierarchische Anbindung: • Unter der Verantwortung des Maître d'Hôtel und des Restaurantleiters. Hauptaufgabe: Der Chef de Rang ist verantwortlich für den Empfang, den Service und die Betreuung der Kunden an seinem Rang. Er garantiert ein einwandfreies Kundenerlebnis, indem er einen professionellen, personalisierten und den Qualitätsstandards des Hauses entsprechenden Service gewährleistet. Verantwortlichkeiten: • Sicherstellung des Mise en Place im Saal vor jedem Service. • Empfang der Kunden mit Professionalität und Höflichkeit. • Präsentation der Menüs, Beratung der Kunden und Aufnahme der Bestellungen. • Sicherstellung des Servierens von Speisen und Getränken gemäss den Standards des Hauses. • Gewährleistung eines reibungslosen Serviceablaufs an seinem Rang. • Sicherstellung der Kundenzufriedenheit während der gesamten Mahlzeit. • Antizipation der Kundenbedürfnisse und effektive Reaktion auf deren Wünsche. • Koordination der Arbeit der Commis de Rang falls nötig. • Teilnahme am Abräumen, Aufräumen und Reinigen des Saals. • Einhaltung der Hygienevorschriften, der Lebensmittelsicherheit und der internen Verfahren. • Enge Zusammenarbeit mit den Teams aus Küche, Bar und Rezeption, um einen reibungslosen Service zu gewährleisten. Gesuchtes Profil: • Ausbildung in der Gastronomie, Hotellerie oder ein gleichwertiger Abschluss. • Eine Zusatzqualifikation im Service oder Sommelierwesen ist ein Vorteil. • Mindestens 2 Jahre Erfahrung als Chef de Rang oder in einer ähnlichen Funktion. • Erfahrung in der gastronomischen Restauration oder in der gehobenen Hotellerie erwünscht. • Erfahrung in einem Luxusbetrieb stellt einen echten Vorteil dar. • Exzellente Beherrschung der Serviertechniken im Saal. • Gute Kenntnisse der Hygienerichtlinien (HACCP). • Kenntnisse über Weine und Weinbegleitungen geschätzt. • Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld effizient zu arbeiten. • Organisationstalent und exzellentes Prioritätenmanagement. • Exzellentes Erscheinungsbild. • Sinn für Service und Gastfreundschaft. • Teamgeist. • Höflichkeit, Diskretion und Professionalität. • Exzellente zwischenmenschliche Fähigkeiten. • Flexibilität und Verfügbarkeit. • Belastbarkeit. • Pünktlichkeit und Zuverlässigkeit. • Fließend Französisch und/oder Englisch. • Jede weitere Sprache stellt einen Vorteil dar. Besondere Bedingungen: • Arbeit in variablen Arbeitszeiten, einschliesslich Abende, Wochenenden und Feiertage. • Einhaltung der Qualitäts-, Präsentations- und Vertraulichkeitsstandards, die für ein Luxushaus eigen sind. • Tragen der Uniform gemäss den Verfahren des Hauses.