Chef de Rang (H/F)

Rattachement hiérarchique:

• Sous la responsabilité du Maître d'Hôtel et du Responsable de la Restauration.

Mission principale:
Le Chef de Rang est responsable de l'accueil, du service et du suivi des clients sur son rang. Il garantit une expérience client irréprochable en assurant un service professionnel, personnalisé et conforme aux standards de qualité de l'établissement.

Responsabilités:

• Assurer la mise en place de la salle avant chaque service.
• Accueillir les clients avec professionnalisme et courtoisie.
• Présenter les menus, conseiller les clients et prendre les commandes.
• Assurer le service des mets et des boissons selon les standards de l'établissement.
• Veiller au bon déroulement du service sur son rang.
• Garantir la satisfaction des clients tout au long de leur repas.
• Anticiper les besoins des clients et répondre efficacement à leurs demandes.
• Coordonner le travail des Commis de Rang si nécessaire.
• Participer au débarrassage, au rangement et au nettoyage de la salle.
• Respecter les normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et les procédures internes.
• Collaborer étroitement avec les équipes de cuisine, du bar et de la réception afin d'assurer un service fluide.

Profil recherché:

• Formation en restauration, hôtellerie ou diplôme équivalent.
• Une formation complémentaire en service ou sommellerie constitue un atout.
• Minimum 2 ans d'expérience en qualité de Chef de Rang ou dans une fonction similaire.
• Expérience en restauration gastronomique ou en hôtellerie haut de gamme souhaitée.
• Une expérience dans un établissement de luxe constitue un réel avantage.
• Excellente maîtrise des techniques de service en salle.
• Bonne connaissance des règles d'hygiène (HACCP).
• Connaissance des vins et des accords mets-vins appréciée.
• Capacité à travailler efficacement dans un environnement dynamique.
• Sens de l'organisation et excellente gestion des priorités.
• Excellente présentation.
• Sens du service et de l'accueil.
• Esprit d'équipe.
• Courtoisie, discrétion et professionnalisme.
• Excellentes compétences relationnelles.
• Flexibilité et disponibilité.
• Résistance au stress.
• Ponctualité et fiabilité.
• Français et/ou anglais courant.
• Toute langue supplémentaire constitue un atout.

Conditions particulières:

• Travail en horaires variables, incluant les soirées, week-ends et jours fériés.
• Respect des standards de qualité, de présentation et de confidentialité propres à un établissement de luxe.
• Port de l'uniforme selon les procédures de l'établissement.