Sous-Chef Exécutif

HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per i mestieri Sous\-Chef Exécutif HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per i mestieri della ristorazione e dell'hotellerie per posizioni stabili e temporanee. HOTELIS è il partner privilegiato di numerosi hotel di categoria superiore, ristoranti, servizi di catering (events, stadi e centri espositivi) ed esercenti di ristorazione collettiva. Sous\-Chef Exécutif Descrizione dell'azienda Hotelis Executive, dipartimento specializzato di Hotelis nel reclutamento di quadri e dirigenti dei mestieri dell'hotellerie e della ristorazione, è oggi incaricato in modo strettamente confidenziale di accompagnare un importante stabilimento alberghiero dotato di grande notorietà nella Svizzera romanda nel reclutamento del suo futuro: Sous\-Chef Exécutif (H/F) Descrizione del posto In qualità di Sous\-Chef Exécutif, occuperete un ruolo chiave all'interno di un importante dipartimento culinario che raggruppa diversi punti di produzione e un'attività di eventi sostenuta. Vero braccio destro dello Chef Exécutif, parteciperete attivamente alla gestione quotidiana delle cucine essendo presente sul campo al fianco delle squadre. Veglierete sul buon svolgimento delle operazioni, sulla qualità costante delle prestazioni e sul rispetto degli standard dell'istituto. Coordinerete i team di gestione, organizzerete le risorse in funzione dell'attività e contribuirai a mantenere un clima di lavoro unitario ed esigente. Impegnato nella produzione quando la situazione lo richiede, accompagnerete anche l'attuazione delle offerte culinarie, degli eventi e dei progetti di sviluppo. Parteciperete al reclutamento, all'integrazione e allo sviluppo dei collaboratori, vigilando al contempo sul rispetto delle procedure, sul corretto utilizzo delle attrezzature così come sul controllo dei costi e degli indicatori di performance del dipartimento. Profilo ricercato A vantaggio di una solida formazione in cucina, giustificate un'esperienza confermata in funzioni di gestione acquisita all'interno di stabilimenti alberghieri di alto livello caratterizzati da importanti volumi di produzione. All'aise sia dietro ai fornelli che nella gestione delle operazioni, siete in grado di gestire più attività simultaneamente mantenendo un alto livello di esigenza in termini di qualità, organizzazione e servizio. Manager di prossimità, amate essere presente sul campo, accompagnare i vostri team e creare una dinamica positiva che favorisca la performance collettiva. Padroneggiate gli aspetti organizzativi, i costi delle materie prime, le regole di igiene così come i principali indicatori di performance di un dipartimento cucina. Riconosciuto per il vostro senso di responsabilità, la vostra reattività e la vostra eccellente relazione, sapete prendere decisioni, gestire le priorità ed evolvere con disinvoltura in un ambiente esigente. La padronanza del francese è indispensabile così come buone conoscenze dell'inglese. Vi offriamo Vi offriamo l'opportunità di integrare un istituto riconosciuto per il suo livello di eccellenza così come per la diversità delle sue prestazioni di ristorazione. All'interno di un ambiente dinamico e stimolante, occuperete una funzione chiave che vi permetterà di contribuire direttamente alla performance del dipartimento collaborando strettamente con un team esperto. La diversità delle missioni, le responsabilità affidate, le prospettive di sviluppo così come la qualità delle infrastrutture rendono questo posto un'opportunità particolarmente attraente per un professionista che desidera evolversi in un quadro esigente dove il senso del dettaglio, lo spirito di squadra e la passione per il mestiere sono pienamente valorizzati. Vi riconoscete in questo profilo? Siamo lieti di ricevere la vostra candidatura, che sarà trattata con la più stretta riservatezza. Al fine di facilitare la lettura, questa offerta di lavoro è scritta al maschile, ma si rivolge naturalmente a ogni persona corrispondente al profilo ricercato, senza distinzione di genere. Dal 2008, Hotelis accompagna i professionisti dell'hotellerie, della ristorazione e dell'eventistica nelle loro sfide legate al reclutamento e al collocamento di personale qualificato. Attraverso Hotelis Executive, la sua divisione specializzata nelle funzioni di gestione e direzione, Hotelis interviene su reclutamenti strategici basandosi su un'expertise settoriale riconosciuta così come un approccio diretto e mirato ai migliori talenti del mercato. jpid03a6149jm jpit0731jm jpiy26jm