Capocucuina

Capocucuina / Capocuoca 100% (m/w/d) Il Ristorante Frickberg sta per cucina fresca regionale, accoglienza calorosa e un ambiente unico con vista sulla natura. Noi attribuiamo grande importanza alla qualità, allo spirito di squadra e a un'atmosfera familiare. Per rafforzare il nostro team, cerchiamo una persona esperta e appassionata come Capocucuina / Capocuoca (m/w/d), che guidi la nostra cucina con creatività, abilità e entusiasmo e ispiri i nostri ospiti dal punto di vista culinario. I vostri compiti • Gestione della cucina e responsabilità per l'intera attività della cucina • Pianificazione, preparazione e cottura di piatti di alta qualità secondo i nostri standard di qualità • Sviluppo di nuovi piatti e menu, tenendo conto dei prodotti stagionali e regionali • Rispetto delle norme di igiene e sicurezza secondo le linee guida HACCP • Gestione, motivazione e formazione del team di cucina • Creazione di turni di lavoro e coordinamento del personale di cucina • Ordinazione e controllo delle merci, gestione del magazzino e controllo dei costi • Collaborazione con la direzione del ristorante per ottimizzare i processi e sviluppare ulteriormente il concetto gastronomico • Garanzia della qualità e miglioramento continuo dei processi di lavoro Il vostro profilo • Formazione completata come cuoco/cuoca EFZ • Esperienza professionale pluriennale in una posizione comparabile • Creatività, passione per la cucina fresca stagionale e alta consapevolezza della qualità • Abilità di leadership e organizzative spiccate • Pensiero economico e gestione responsabile delle risorse e degli alimenti • Capacità di sopportazione, spirito di squadra e flessibilità • Aspetto amichevole, professionale e piacere nel trattare con le persone • Veicolo personale di vantaggio Offriamo • Un posto di lavoro vario e responsabile • Possibilità di partecipazione alla creazione del menu e allo sviluppo del concetto • Un team motivato e familiare • Un ambiente di lavoro in cui la passione per il buon cibo è al centro Se avete piacere per la cucina di alta qualità e volete assumere responsabilità, saremo lieti di ricevere la vostra candidatura con curriculum e referenze.