F&B Manager (m/w)

Sei il/la responsabile del reparto F&B e, in collaborazione con il management del reparto F&B, ti occupi della pianificazione e dell'attuazione Sei responsabile di 3 outlet (Restaurant Adlerstube, Restaurant Ambiance, Bar) inclusi i dehors con fino a 280 posti a sedere Sei l'interlocutore e il team leader di fino a 25 collaboratori Sei responsabile della parte operativa di tutto il reparto F&B (tutti gli outlet, ma senza la cucina) Hai una mentalità hands-on con un forte orientamento al servizio e all'ospite Sei responsabile della soddisfazione degli ospiti e della gestione dei reclami direttamente sul posto Hai un occhio attento ai nostri standard, controlli la qualità e la quantità del servizio e dell'offerta e li implementi con successo Sostieni e promuovi consapevolmente gli obiettivi aziendali e gli obiettivi operativi del reparto F&B Mantieni un contatto personale e professionale con i fornitori Ti occupi regolarmente di turni come Manager-On-Duty Sei responsabile della pianificazione dei turni dei collaboratori Dirigi i Shift Leader dei singoli outlet (Service) Hai un'affinità per la gestione, il controllo e l'analisi IT dei sistemi F&B-POS, ad es. Gastronovi Ti occupi degli ordini d'acquisto (PO) e controlli, approvi ed esegui gli ordini Calcolo dei costi dei menù e della politica dei prezzi insieme allo chef di cucina e conduci regolarmente ricalcoli Sei responsabile del TQM – gestione della qualità inclusa HACCP, effettui i relativi audit e formi i collaboratori Conosci gli indicatori operativi e sei responsabile, entro i limiti delle tue possibilità, del loro raggiungimento Hai una formazione conclusa o un percorso di studi nel settore alberghiero/gastronomico (scuola alberghiera), con esperienza nel management F&B e almeno 5 anni di esperienza professionale Sei flessibile, orientato al front e con forti capacità di vendita Hai una buona conoscenza specialistica di alimenti, vini e distillati Sei una personalità ospitale con cuore e passione per la professione e apprezzi un mix tra compiti strategici e il contatto con i nostri ospiti regionali e internazionali Svolgi i compiti di leadership con grande responsabilità. Ti occupi del tuo team e lo formi regolarmente e implementi i nostri principi di leadership. Hai un alto senso della qualità e sei orientato al servizio Parli un buon tedesco e inglese, ogni altra lingua straniera è un plus Prevediamo alcune cose che consideriamo fondamentalmente molto importanti: gentilezza, apertura, accessibilità, motivazione propria, competenze professionali e gioia per ciò per cui hai scelto professionalmente - in breve Ambizione & Fascino! Un posto annuale in un team motivato Ambiente di lavoro dinamico Spazio per idee e creatività Possibilità di sviluppo (formazione continua) Rilevazione elettronica dell'orario di lavoro Collaborazione con l'app Favur, sviluppata specificamente per l'alberghiero e la gastronomia Supporto nella ricerca di uno studio e di un appartamento Ristorante per i dipendenti direttamente nell'hotel Cooperazione con gli Staffdeals di Hotellerie Suisse Tariffa per lo staff per i pernottamenti in tutti gli Sunstar Hotels a partire da CHF 60.-/camera doppia/notte 30% di sconto nei ristoranti per te e la tua famiglia. 20% sugli articoli in vendita 50% di sconto sui trattamenti wellness Provvigione per i collaboratori che hanno superato con successo il periodo di prova Due pernottamenti gratuiti per anno fiscale (dopo aver concluso con successo il periodo di prova) Utilizzo dell'area fitness, sauna e piscina interna e agevolazioni sui trattamenti wellness negli hotel Sunstar Eventi di squadra (ad es. BBQ comune) Interessanti possibilità di formazione e carriera all'interno del più grande gruppo alberghiero vacanziero della Svizzera Piattaforma Brands for Employees (offerte scontate)