F&B Manager (m/w)

Du bist Leiter/in der F&B Abteilung und erledigst in Zusammenarbeit mit den Kader der F&B-Abteilung die Planung und Umsetzung

Du bist verantwortlich für 3 Outlets (Restaurant Adlerstube, Restaurant Ambiance, Bar) inklusive Terrassenbereiche mit bis zu 280 Sitzplätze
Du bist Ansprechpartner und Teamleader von bis 25 Mitarbeitenden
Du bist verantwortlich für den operativen Teil der gesamten F&B Abteilung (alle Outlets, jedoch ohne Küche)
Du hast eine Hands-on-Mentalität mit starker Service- und Gastorientierung
Du bist verantwortlich für die Gästezufriedenheit und das Beschwerdemanagement direkt vor Ort
Du hast ein Blick aufunsere Standards, Kontrolle der Qualität und Quantität von Service und Angebot und setzt diese erfolgreich um
Du unterstützt und förderst bewusst die Unternehmensziele und die Betriebsziele der F&B-Abteilung
Du pflegst einen persönlichen und professionellen Kontakt zu den Lieferanten
Du übernimmst regelmässige Manager-On-Duty-Dienste
Du bist verantwortlich für die Einsatzplanung der Mitarbeiter
Du führst die Shift Leader der einzelnen Outlets (Service)
Du hast eine Affinität zur IT - Steuerung, Kontrolleund AuswertungF&B-POS-Systeme, z.B. Gastronovi
Du machst Purchase Order (PO) und prüfst, genehmigst und führst Bestellungen aus

Berechnung von Menükalkulationen und Preisgestaltungen zusammen mit dem Küchenchef und du führst regelmässige Nachkalkulationen durch
Du bist verantwortlich für das TQM – Qualitätsmanagement inkl. HACCP, nimmst entsprechende Audits ab und schulst die Mitarbeiter
Du kennst die betrieblichen Kennzahlen und bist verantwortlich im Rahmen deiner Möglichkeiten, diese zu erreichen
Du hast eine Abgeschlossene Ausbildung oder Studium im Bereich Hotellerie/Gastronomie (Hotelfachschule), mit Erfahrung im F&B-Management und mind. 5 Jahre Berufserfahrung
Du bist flexibel, frontorientiert und verkaufsstark
Du hast ein gutes Fachwissen über Lebensmittel, Weine und Spirituosen
Du bist eine Gastgeberpersönlichkeit mit Herz und Leidenschaft für den Beruf und schätzt eine Mischung aus strategischen Aufgaben und im Kontakt mit unseren regionalen und internationalen Gästen
Führungsaufgaben nimmst Du mit grosser Verantwortung wahr. Du betreust und schulst Dein Team regelmässig und setzt unsere Führungsgrundsätze um.
Du hast ein hohes Qualitätsbewusstsein und bist Dienstleistungsorientierung
Du sprichst gutes Deutsch und Englisch jede wietere Fremdsprache umso besser

Wir setzen ein paar Dinge voraus die wir grundsätzlich als sehr wichtig erachten: Freundlichkeit, Offenheit, Zugänglichkeit, eigene Motivation, Fachkenntnisse und Freude an dem wozu Sie sich beruflich entschieden haben - kurz Ambition & Faszination!

Eine Jahresstellein einem motivierten Team
Dynamisches Arbeitsumfeld
Freiraum für Ideen und Kreativität
Entwicklungsspielraum (Weiterbildungen)
elektronische Zeiterfassung
Zusammenarbeit mit der speziell für die Hotellerie- und Gastronomie entwickelten App Favur
Unterstützung bei der Studio- und Wohnungssuche
Mitarbeiterrestaurantdirekt im Hotel
Kooperation mit Staffdeals von Hotellerie Suisse
Staff-Rate für Übernachtungen in allen Sunstar Hotels abCHF 60.-/Doppelzimmer/Nacht
30% Rabatt in den Restaurants für dich und deine Familie.
20% auf Verkaufsartikel
50% Rabatt auf Wellnessbehandlungen
Provision für Mitarbeitende, die erfolgreich die Probezeit bestanden haben
Zwei Gratis-Übernachtungen pro Geschäftsjahr (nach erfolgreich abgeschlossener Probezeit)
Nutzung des hauseigenen Fitness-, Sauna- und Poolbereichsund Vergünstigung auf Wellness-Behandlungen in den Sunstar Hotels
Teamveranstaltungen (z.B. gemeinsames BBQ)
Interessante Weiterbildungs- und Karrieremöglichkeiten innerhalb der grössten Schweizer Ferienhotelgruppe
Brands for Employees Plattform(vergünstigte Angebote)