Capo cucina M/F

• 26 juin 2026 • 80 - 100% • Durée indéterminée • Saillon HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per i mestieri della ristorazione e dell'alberghiero per i posti stabili e temporanei. HOTELIS è il partner privilegiato di numerosi alberghi di categoria superiore, ristoranti, servizi di catering (eventi, stadi e centri di esposizione) e gestori di ristoranti collettivi. Capo cucina M/F # Descrizione dell'impresa Incaricati dal nostro cliente, un attore maggiore della ristorazione situato in uno dei più grandi stabilimenti nella pianura del Rodano, cerchiamo per un posto di responsabilità, il suo futuro: Capo cucina (M/F) Descrizione del posto In qualità di Capo cucina, siete incaricati di organizzare e pianificare l'attività di tutto il dipartimento culinario in funzione della frequenza attesa. Assicurate la gestione delle scorte, gli ordini e la logistica delle consegne, anticipando le esigenze delle squadre e dei clienti. Guidate le squadre di cucina, stabilendo i piani, animando i briefing e assicurandovi di mantenere una dinamica positiva e professionale all'interno della cucina. Veigliate strettamente all'applicazione delle norme di igiene (HACCP), di sicurezza sul lavoro e al buon utilizzo degli equipaggiamenti. Siete anche responsabili del monitoraggio dei risultati quotidiani: controllo dei costi, reporting settimanale e analisi della redditività. Vi assicurate della pulizia, della manutenzione e del buon funzionamento delle installazioni, degli spazi di stoccaggio e del materiale da cucina. Infine, siete garanti della qualità dell'esperienza del cliente, che vi assicurate di rendere fluida, piacevole e calorosa, anche in periodo di forte affluenza. Profilo ricercato • Diploma in alberghiero-ristorazione (CFC, scuola alberghiera o equivalente), il possesso di una patente è un vantaggio • Esperienza confermata nella gestione di ristoranti o come capo cucina in un ambiente esigente • Leadership naturale, spirito di squadra, senso del servizio e gusto per il territorio • Padronanza degli strumenti informatici e degli standard di gestione nella ristorazione • Capacità di lavorare in alta quota e in un ambiente montano dinamico • Disponibile, flessibile, resistente allo stress Vi offriamo Un posto di responsabilità in CDI nel cuore di un ambiente d'eccezione, all'interno di un'impresa strutturata e dinamica. Evolverete in un'atmosfera di lavoro professionale e stimolante, circondati da squadre appassionate e coinvolte. Questa offerta vi interessa? Ci rallegriamo di ricevere la vostra candidatura, che sarà trattata con la massima discrezione. Hotelis accompagna i professionisti dell'alberghiero, della ristorazione e dell'eventificio lungo tutto il loro percorso in Svizzera. La nostra ambizione è di proporre missioni temporanee o posti permanenti che corrispondono alle loro competenze, alle loro ambizioni e al savoir-faire che caratterizza i mestieri dell'ospitalità.