Aiuto cuoco 100%

I tuoi compiti In qualità di aiuto cuoco, supporterai il nostro team di cucina nella preparazione quotidiana delle nostre specialità asiatiche e, insieme al team, garantirai un regolare svolgimento in cucina. Preparazione Sbucciare, lavare e tagliare verdura, erbe aromatiche e altri ingredienti Preparazione di carne, pesce e altri alimenti secondo le specifiche Porzionamento e predisposizione degli ingredienti (Mise en Place) Preparazione di salse, contorni e altre componenti Riempimento delle stazioni refrigerate e delle postazioni di lavoro Attività in cucina Supporto nella preparazione di piatti al wok, curry, riso, noodles e altri piatti asiatici Supporto nella preparazione di sushi e altre specialità (a seconda dell'esperienza) Impiattamento e confezionamento di ordini take-away e a domicilio Controllo della qualità e della freschezza degli alimenti Collaborazione durante i servizi del pranzo e della cena Rispetto delle ricette e degli standard di qualità Pulizia e igiene Pulizia delle postazioni di lavoro, delle apparecchiature e degli utensili da cucina Lavaggio di stoviglie, contenitori GN e materiale da cucina Pulizia delle celle frigorifere, dei locali di magazzino e delle superfici di lavoro Smaltimento professionale dei rifiuti Rispettare tutte le norme di igiene e sicurezza alimentare (HACCP) Collaborazione alle attività di pulizia giornaliere e settimanali Compiti generali Ricevimento merci e controllo delle consegne Stoccaggio professionale degli alimenti secondo il principio FIFO Supporto durante gli inventari Maneggio accurato di macchine e apparecchiature da cucina Collaborazione flessibile in tutti i settori della cucina a seconda del carico di lavoro Il tuo profilo Esperienza in una cucina o nella gastronomia è un vantaggio Interesse per la cucina asiatica Rapida capacità di apprendimento e metodo di lavoro pulito Resistente e affidabile, anche in situazioni frenetiche Capacità di lavorare in team, motivato e flessibile Disponibilità a turni serali, nel fine settimana e nei giorni festivi Buona conoscenza del tedesco, altre lingue sono un vantaggio