Aide-cuisinier 100%

Tes tâches En tant qu'aide-cuisinier, tu soutiens notre équipe de cuisine dans la préparation quotidienne de nos spécialités asiatiques et veilles, avec l'équipe, au bon déroulement du service en cuisine. Préparation Épluchage, lavage et découpe des légumes, des herbes et d'autres ingrédients Préparation de la viande, du poisson et d'autres aliments selon les directives Portionnage et mise à disposition des ingrédients (Mise en Place) Préparation des sauces, des accompagnements et d'autres composants Réapprovisionnement des stations de refroidissement et des postes de travail Fonctionnement de la cuisine Soutien à la préparation de plats au wok, curry, riz, nouilles et autres plats asiatiques Soutien à la fabrication de sushi et d'autres spécialités (selon l'expérience) Dressage et emballage des commandes à emporter et de livraison Contrôle de la qualité et de la fraîcheur des aliments Collaboration pendant les services du midi et du soir Respect des recettes et des normes de qualité Nettoyage & Hygiène Nettoyage des postes de travail, des appareils et des ustensiles de cuisine Lavage de la vaisselle, des bacs GN et du matériel de cuisine Nettoyage des chambres froides, des zones de stockage et des surfaces de travail Élimination appropriée des déchets Respect de toutes les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Participation aux travaux de nettoyage quotidiens et hebdomadaires Tâches générales Réception des marchandises et contrôle des livraisons Stockage approprié des aliments selon le principe FIFO Soutien lors des inventaires Manipulation soigneuse des machines et des appareils de cuisine Aide flexible dans tous les domaines de la cuisine selon la charge de travail Ton profil Expérience en cuisine ou en gastronomie un avantage Intérêt pour la cuisine asiatique Capacité de compréhension rapide et méthode de travail propre Résistant et fiable, même dans des situations hektiques Esprit d'équipe, motivé et flexible Disponibilité pour des services le soir, le week-end et les jours fériés Bonnes connaissances de l'allemand, d'autres langues sont un avantage