Cuoco/a di produzione 100% da novembre 2026 o su accordo - PLAVNA Deli&Bistro

Il nostro resort: La BELVEDERE HOTEL FAMILIE sviluppa con il nuovo PLAVNA Deli & Bistro un moderno punto di ritrovo nell'Engadina Bassa. Il concetto unisce bistro, deli, caffetteria e serviced apartments in un ambiente alpino contemporaneo. Con prodotti regionali di alta qualità, una moderna cucina aperta (open kitchen), un design elegante e un'atmosfera rilassata, nasce un nuovo luogo per ospiti, locali e proprietari di appartamenti vacanze. Il Plavna completerà in futuro la BELVEDERE HOTEL FAMILIE a Scuol. A questa appartengono l'hotel 4*Superior Belvédère, il 3*Superior Badehotel Belvair (inclusi il ristorante specializzato thailandese «Nam Thai») e il 4*Boutique-Hotel GuardaVal (incluso il ristorante gourmet con la filosofia «Art culinarica alpina»). Fa parte del gruppo anche il 4* Businesshotel Münchwilen nel Canton تورgaù. Il/la cuoco/a di produzione è responsabile della Herstellung di tutti i prodotti base e i semilavorati per il PLAVNA Deli & Bistro. Garantisce che gli standard qualitativi definiti della famiglia alberghiera Belvedere siano rispettati in ogni momento e che al team di sala e di cucina siano sempre messi a disposizione prodotti freschi, di alta qualità e pronti per la vendita. I tuoi compiti: Produzione prodotti base Produzione di tutti i prodotti definiti secondo le ricette e la pianificazione della produzione • Pasta • Salse e sughi • Zuppe • Ingredienti base per i sandwich • Componenti per i piatti del giorno e le specialità • Insalate e condimenti • Componenti per la colazione • Prodotti deli secondo il concetto Pianificazione della produzione • Creazione della pianificazione della produzione giornaliera • Pianificazione delle quantità in base al forecast • Garanzia della disponibilità delle merci • Evitare la sovrapproduzione Igiene • Implementazione del concetto HACCP • Rispetto di tutte le norme igieniche e delle direttive sull'igiene • Documentazione secondo il sistema QM • Pulizia della postazione di lavoro • Pulizie giornaliere e settimanali secondo le checklist • Garanzia di ordine e pulizia in tutte le aree di produzione • Rispetto del manuale QM cucina • Lavorare secondo il management della qualità della BELVEDERE HOTEL FAMILIE Il tuo profilo: Formazione • Formazione conclusa come cuoco EFZ o formazione equivalente Esperienza professionale • Esperienza nella produzione di prodotti freschi • Esperienza nella produzione di pasta un plus • Esperienza nel settore dei prodotti delicatessen o prodotti artigianali un plus Competenze personali • Elevata responsabilità personale • Metodo di lavoro preciso • Consapevolezza della qualità • Resistenza allo stress • Talento organizzativo • Affidabilità • Capacità di lavorare in team Offriamo: - Collaborazione alla creazione di un nuovo e moderno concetto gastronomico - Lavoro in un ambiente elegante e di alta qualità - Moderna cultura aziendale con gerarchie piatte - Un team giovane, motivato e solare - Retribuzione conforme al settore - Supporto per la formazione professionale e personale - Posto di lavoro attraente nel cuore dell'Engadina Bassa - Nuovi alloggi per i dipendenti (camere e studio) - Pass dipendenti BELVEDERE HOTEL FAMILIE con condizioni vantaggiose presso partner interni ed esterni - Un posto di lavoro in cui gastronomia, lifestyle e ospitalità si incontrano Contatto: Diventa anche tu parte della BELVEDERE HOTEL FAMILIE! Abbiamo suscitato il tuo interesse? Allora invia la documentazione completa della candidatura (curriculum vitae, certificati, diplomi) a: hr@belvedere-hotelfamilie.ch o per posta a BELVEDERE HOTEL FAMILIE Frau Sandy Stöckenius Stradun 330 CH - 7550 Scuol In caso di domande aperte, la nostra responsabile HR, Sandy Stöckenius, è raggiungibile al seguente numero e sarà lieta di fornirti informazioni: +41 81 861 06 02 Con l'invio della candidatura acconsenti al fatto che, durante il processo di selezione, i collaboratori del settore HR e del rispettivo settore specialistico abbiano accesso ai tuoi dati personali.