Chef de Partie (m/w)

Come Chef de Partie, gestisci il tuo posto in modo autonomo e hai esperienza e flessibilità per poter essere impiegato in altri posti nel ristorante à la carte. Sei membro di una piccola brigata di cucina e sei corresponsabile della produzione e della fabbricazione dei piatti ad alto livello di qualità per il nostro ristorante à la carte Grill. Tutto viene fatto in casa e ci aspettiamo precisione e gestione responsabile delle merci, nonché un riferimento alla filosofia "buy local" e "nose to tail". • Preparazione e presentazione dei piatti à la carte • Rispetto delle linee guida HACCP, igiene del posto di lavoro e stoccaggio corretto nonché sistema di gestione della qualità ISO - Supporto per gli ordini e la ricezione delle merci Mise en place • Supporto ad altri posti come ad esempio la colazione