Chef de Partie (m/w)

En tant que Chef de Partie, vous dirigez votre poste de manière autonome et avez de l'expérience et de la flexibilité pour être employé sur d'autres postes dans le restaurant à la carte. Vous êtes, en tant que membre d'une petite brigade de cuisine, coresponsable de la fabrication et de la production des plats à un niveau de qualité élevé pour notre restaurant à la carte Grill. Tout est fait maison chez nous et nous attendons une exactitude détaillée et une gestion des marchandises responsable, ainsi qu'un lien avec la philosophie "acheter local" et "du nez à la queue". • Préparation et présentation des plats à la carte • Le respect des directives HACCP, l'hygiène du lieu de travail et le stockage approprié ainsi que le système de gestion de la qualité ISO - Assistance pour les commandes et la réception des marchandises Mise en place • Assistance d'autres postes tels que par exemple le petit déjeuner