Sous Chef 100%

Sous Chef 100% (m/f/d) Il Natur\- und Tierpark Goldau entusiasma ogni anno circa 450’000 ospiti nel mezzo di un impressionante paesaggio roccioso e boschi idilliaci. Su 42 ettari vivono circa 100 specie di animali selvatici europei. Circa 200 collaboratori e numerosi volontari si impegnano con passione per la protezione della natura e delle specie, l'educazione e la ricerca. Insieme promuovono gli obiettivi sostenibili del parco zoologico gestito scientificamente. Sous Chef 100 % (m/f/d) Inizio: da subito o su accordo I Suoi compiti Produzione e preparazione di pietanze nell'ambito à\-la\-carte così come nel Front Cooking Organizzazione e coordinamento dei lavori di preparazione quotidiani (Mise en Place) Sostituzione dell'Executive Sous Chef nonché co-responsabilità per un regolare funzionamento della cucina Supporto professionale al team di cucina nell'attività quotidiana Collaborazione a banchetti ed eventi presso l'Eventlokal Grüne Gans e nel ristorante BUBO Gestione degli ordini nonché controllo e gestione del magazzino merci Assicurazione degli standard di qualità e rispetto delle norme igieniche secondo HACCP Il Suo profilo Formazione conclusa come /Cuoco EFZ Esperienza professionale pluriennale come Chef de Partie o in una funzione comparabile Metodo di lavoro indipendente, strutturato e affidabile Elevata consapevolezza della qualità, dell'igiene e dei costi Personalità orientata al team, impegnata e resistente allo stress Buone conoscenze del tedesco scritto e parlato La nostra offerta Condizioni di impiego moderne secondo L\-GAV Gastgewerbe Settimana di 42 ore con due giorni di riposo completi a settimana Funzione responsabile con margini di manovra Posto di lavoro moderno con compiti vari nella cucina per eventi e banchetti Team che apprezza il valore del singolo così come fringe benefits e agevolazioni attraenti Buona accessibilità con i mezzi pubblici e parcheggi gratuiti per i dipendenti Candidatura e contatto Diventi parte del nostro team e crei con noi esperienze culinarie per i nostri ospiti. Restiamo in attesa della Sua documentazione di candidatura completa. Per domande è a Sua disposizione Gassner, Executive Küchenchef, volentieri: . jpid1457b53jm jit0834jm jiy26jm