Sous Chef 100%

Sous Chef 100% (m/f/d) Le Natur\- und Tierpark Goldau passionne chaque année environ 450’000 invités au cœur d'un paysage rocheux impressionnant et de forêts idylliques. Sur 42 hectares vivent environ 100 espèces d'animaux sauvages européens. Environ 200 collaborateurs ainsi que de nombreux bénévoles s'engagent avec passion pour la protection de la nature et des espèces, l'éducation et la recherche. Ensemble, ils font progresser les objectifs durables du parc animalier géré scientifiquement. Sous Chef 100 % (m/f/d) Début : immédiatement ou selon accord Vos tâches Production et préparation de plats dans le domaine à\-la\-carte ainsi qu'en Front Cooking Organisation et coordination des travaux de préparation quotidiens (Mise en Place) Suppléance de l'Executive Sous Chef ainsi que coresponsabilité pour un fonctionnement fluide de la cuisine Soutien technique de l'équipe de cuisine dans l'activité quotidienne Collaboration lors de banquets et d'événements dans l'espace événementiel Grüne Gans et au restaurant BUBO Gestion des commandes ainsi que contrôle et gestion du stock de marchandises Garantie des standards de qualité et respect des prescriptions d'hygiène selon HACCP Votre profil Formation achevée en tant que /Cuisinier EFZ Plusieurs années d'expérience professionnelle en tant que Chef de Partie ou dans une fonction comparable Méthode de travail autonome, structurée et fiable Haute conscience de la qualité, de l'hygiène et des coûts Personnalité orientée vers l'équipe, engagée et résistante au stress Bonnes connaissances de l'allemand à l'oral et à l'écrit Notre offre Conditions d'engagement modernes selon le L\-GAV Gastgewerbe Semaine de 42\-heures avec deux jours de repos complets par semaine Fonction responsable avec marge de manœuvre Lieu de travail moderne avec des tâches variées dans la cuisine événementielle et de banquet Équipe valorisante ainsi que des Fringe Benefits et avantages attractifs Bonne accessibilité avec les transports publics et places de parking gratuites pour les collaborateurs Candidature et contact Devenez membre de notre équipe et concevez avec nous des expériences culinaires pour nos invités. Nous nous réjouissons de recevoir votre dossier de candidature complet. Pour toute question, Gassner, Executive Küchenchef, se tient volontiers à votre disposition : . jpid1457b53jm jit0834jm jiy26jm