Responsabile della ristorazione 100%

Ti occuperai della gestione operativa e del personale della nostra ristorazione e svilupperai l'area insieme allo chef di cucina e alla direzione gastronomica. In particolare, le seguenti attività rientrano nel tuo ambito di responsabilità: • Dirigerai, accompagnerai e svilupperai il team del ristorante e del servizio. • Sarai presente nell'operatività quotidiana, lavorerai attivamente e sarai un ospite con passione. • Parteciperai attivamente alla progettazione del passaggio dall'attuale concetto di autoservizio a un servizio personale al cliente. • Collaborerai in modo determinante alla preparazione, all'introduzione e all'apertura del nuovo concetto di ristorante. • Garantirai un servizio à la carte professionale e cordiale nel ristorante. • Assicurerai un flusso di servizio senza intoppi e un'elevata soddisfazione degli ospiti. • Pianificherai e coordinerai i turni dei collaboratori in base alle necessità e al fatturato. • Conducerai regolari colloqui con i collaboratori, di sviluppo e di feedback. • Recluterai nuovi collaboratori, ne accompagnerai l'inserimento e promuoverai una cultura di team costruttiva. • Formerai il team nei settori del servizio, della vendita, del ruolo di ospite, delle bevande e della conoscenza dei prodotti. • Svilupperai insieme alla cucina e alla direzione gastronomica l'offerta di cibo e bevande. • Porterai le tue conoscenze in materia di bevande e amplierai in modo creativo e moderno, in particolare, l'offerta di bevande analcoliche. • Garantirai una consulenza professionale e una vendita aggiuntiva attiva. • Ti occuperai degli ordini delle merci, della gestione del magazzino, degli inventari e dei controlli della merce insieme allo chef di cucina. • Monitorerai il fatturato, i costi del personale, l'impiego delle merci e altri indicatori aziendali, adottando le misure appropriate. • Garantirai il rispetto dei nostri standard di qualità, igiene, sicurezza e servizio. • Gestirai i feedback degli ospiti in modo professionale e li utilizzerai per lo sviluppo dell'offerta. • Lavorerai a stretto contatto con la cucina, la direzione gastronomica e le altre aree di FORTYSEVEN. • Assumerai la responsabilità durante eventi, occasioni di gruppo e offerte gastronomiche speciali.   Cosa desidero da te • Una formazione conclusa nella gastronomia o nell'hotellerie, idealmente integrata da una formazione continua nel settore della leadership o dell'economia aziendale • Diversi anni di esperienza professionale in una funzione comparabile • Esperienza nella gestione operativa e del personale di un team di servizio • Ottime conoscenze nel classico servizio à la carte • Sicurezza nell'organizzazione e nella gestione di flussi di servizio esigenti • Buone conoscenze relative a bevande, vino, caffè e moderni concetti di bevande • Particolare interesse per le bevande analcoliche di alta qualità e per gli sviluppi attuali in questo segmento • Esperienza nella pianificazione dei turni, nella gestione delle merci, nell'inventario e nel controllo dei costi • Piacere nel formare e nello sviluppare i collaboratori • Una buona comprensione delle relazioni economiche aziendali e degli indicatori • Ottime conoscenze del tedesco; ulteriori conoscenze linguistiche sono un vantaggio • Buone conoscenze informatiche di MS Office e, idealmente, esperienza con sistemi di cassa e di pianificazione del personale • Disponibilità a turni serali, nei fine settimana e nei giorni festivi   Come dovresti essere come Responsabile della ristorazione Non dovresti solo sopportare il cambiamento, ma dovresti proprio averne voglia. Con noi ti integrerai particolarmente bene nel team se:   • ami essere un ospite e cerchi il contatto personale con gli ospiti, • preferisci lavorare nel vivo dell'azione piuttosto che prevalentemente in ufficio, • ti assumi responsabilità e prendi decisioni, • dai orientamento ai collaboratori e allo stesso tempo hai un orecchio attento per loro, • comunichi in modo chiaro, rispettoso e vincolante, • rimani calmo e orientato alla soluzione anche in situazioni vivaci, • unisci elevate pretese di qualità al pensiero economico, • proponi nuove idee e le implementi con costanza, • percepisci lo spazio di manovra come un'opportunità e non come un'incertezza, • ami lavorare in modo trasversale tra i settori e ottenere successi insieme, • provi gioia nel costruire, sviluppare e influenzare visibilmente un'azienda.   Il tuo stipendio Per questa funzione, con un impegno del 100%, è previsto uno stipendio annuo lordo di CHF 78'000 a CHF 88'400 (impegno 100%). La classificazione concreta dipende dalla tua formazione, dalla tua esperienza professionale e di leadership, nonché dalle competenze aggiuntive che porti con te. Se non soddisfi tutti i requisiti, saremo comunque lieti di ricevere la tua candidatura. In questo caso, il tuo stipendio iniziale potrebbe essere leggermente inferiore a questo intervallo.   I tuoi benefit • Collabora in un ambiente di lavoro moderno e contribuisci attivamente • Beneficia di prestazioni di previdenza sociale attraenti e superiori alla media e di benefit completi • Generosa partecipazione ai costi per la formazione iniziale e continua • Approfitta di sconti presso vari partner, come grossisti, concessionarie auto, farmacie, nonché della nostra adesione a Benefit@work • Goditi l'ingresso gratuito alle terme benessere FORTYSEVEN • Su tutti i massaggi e i trattamenti FORTYSEVEN riceverai uno sconto del 50% tutto l'anno • Acqua, caffè/tè e frutta sono a tua disposizione gratuitamente in qualsiasi momento • Puoi arrivare in auto in qualsiasi momento, ti mettiamo a disposizione un parcheggio (a pagamento)   Le tue persone di riferimento   Domande generali sul processo di candidatura, volentieri direttamente a: Suvathy Rajan HR Business Partnerina \+41 56 269 79 66 Per favore, invia la tua candidatura esclusivamente tramite il nostro strumento di candidatura.    Domande sul contenuto d