Chef de Partie - 1/2 Chef de Partie

Stiamo cercando un/a: Chef de Partie - 1/2 Chef de Partie. Sotto la supervisione del Chef de Cuisine, sarai responsabile di una delle componenti del menu (pesce, carne, salse o antipasti) e assicurerai la preparazione e la cottura dei piatti secondo gli standard vigenti. Responsabilità: • Ordinare, ricevere e controllare le merci fresche secondo gli standard vigenti • Gestire le scorte • Preparare l'insieme delle preparazioni culinarie assegnate alla tua specialità/partie secondo gli standard vigenti e le istruzioni del chef • Gestire il riordino, la pulizia e l'igiene del tuo posto • Controllare i frigoriferi e le merci • Assicurarti del buon svolgimento del servizio • Sviluppare una conoscenza eccellente della carta • Ottime conoscenze della cucina (taglio di verdure, condimenti, fondi, ecc.) • Padronanza dei diversi metodi di cottura • Ottime conoscenze delle norme di igiene HACCP Profilo ed esperienza: • CFC di cuoco/a o formazione equivalente, BEP/CAP in cucina o BTS Hôtellerie-restauration opzione B • Esperienza in ristoranti «stelati Michelin» indispensabile • Hai una sensibilità eco-responsabile • Hai buone conoscenze dei prodotti • La padronanza del francese è indispensabile (così come buone nozioni in inglese) • Sei una persona organizzata e rigorosa, flessibile, aperta di mente, con un ottimo senso relazionale, capace di lavorare in equipe e con un buon senso delle responsabilità. Hai una buona capacità di adattamento, sei una persona reattiva e hai una gestione dello stress molto buona. Altre informazioni: • Tipo di contratto: contratto di durata indeterminata • Tasso di attività: 100% • Luogo: GIHE Sàrl, Maison Décotterd, Route de Glion 111, 1823 Glion • Data di inizio: 01.09.2026 Ti offriamo un'attività arricchente e diversificata propizia a uno sviluppo professionale, un ambiente di lavoro prestigioso in una società che privilegia le relazioni umane e la qualità dei servizi. Per candidarti: hrsupport-gihech@glion.edu