Chef de Partie - 1/2 Chef de Partie

Wir suchen einen: Chef de Partie - 1/2 Chef de Partie. Unter der Aufsicht des Chef de Cuisine werden Sie für eine der Komponenten des Menüs (Fisch, Fleisch, Saucen oder Beilagen) verantwortlich sein und die Zubereitung und das Kochen der Gerichte gemäß den geltenden Standards sicherstellen. Verantwortlichkeiten: • Bestellen, Empfangen und Überprüfen der frischen Waren gemäß den geltenden Standards • Verwalten der Bestände • Herstellen aller kulinarischen Zubereitungen, die seiner Spezialität/Partie zugewiesen sind, gemäß den geltenden Standards und den Anweisungen des Chefs • Verwalten der Ordnung, Reinigung und Hygiene seines Arbeitsplatzes • Überprüfen der Kühlschränke und Waren • Sicherstellen eines reibungslosen Ablaufs des Service • Entwicklung einer exzellenten Kenntnis der Speisekarte • Exzellente Kenntnisse der Küche (Gemüseschnitte, Würzen, Fond, usw.) • Beherrschen der verschiedenen Kochmethoden • Exzellente Kenntnisse der Hygienerichtlinien HACCP Profil und Erfahrung: • CFC als Koch/Köchin oder gleichwertige Ausbildung, BEP/CAP in der Küche oder BTS Hotellerie-Restaurant Option B • Erfahrung in Michelin-sterne-Restaurants ist unerlässlich • Sie haben ein ökologisches Bewusstsein • Sie haben gute Kenntnisse der Produkte • Die Beherrschung des Französischen ist unerlässlich (sowie gute Kenntnisse in Englisch) • Sie sind eine organisierte und gewissenhafte Person, flexibel, aufgeschlossen, mit einem sehr guten Gespür für zwischenmenschliche Beziehungen, die in der Lage ist, im Team zu arbeiten und ein gutes Gespür für Verantwortung hat. Sie haben eine gute Anpassungsfähigkeit, sind eine reaktionsfähige Person und haben eine sehr gute Stressbewältigung. Weitere Informationen: • Vertragstyp: Vertrag auf unbestimmte Dauer • Aktivitätsgrad: 100% • Ort: GIHE Sàrl, Maison Décotterd, Route de Glion 111, 1823 Glion • Beginndatum: 01.09.2026 Wir bieten Ihnen eine bereichernde und vielfältige Tätigkeit, die einen professionellen Entwicklungsmöglichkeiten bietet, einen prestigeträchtigen Arbeitsplatz in einem Unternehmen, das menschliche Beziehungen und die Qualität der Leistungen priorisiert. Um zu bewerben: hrsupport-gihech@glion.edu