Bar Manager (M/F) CDI 100%

Stiamo assumendo! Inserito nel panorama di Losanna dal 1909, il Royal Savoy Hôtel & Spa è rinomato per la sua eleganza senza tempo. Dalla sua riapertura nel 2015, offre un comfort e un lusso ineguagliabili e una classificazione a cinque stelle. Situato accanto al maestoso Lago Lemano, il Royal Savoy Hôtel & Spa comprende 196 camere e suite, sale seminari di grande capacità, un Lounge Bar & Cigar Lounge, un ristorante chiamato « Brasserie », un rooftop e ristorante chiamato « Sky Lounge », una grande Spa e giardini per il piacere di tutti. Siete appassionati di ristorazione e cercate un ambiente di lavoro fuori dal comune? Allora unitevi al nostro team come: Bar Manager (M/F) al 100% con contratto a tempo indeterminato Missione principale Il/La Bar Manager è responsabile della gestione operativa, commerciale e umana del Bar. Egli/Ella garantisce l'eccellenza del servizio, lo sviluppo dell'offerta di bevande e cocktail, la redditività dell'attività nonché la soddisfazione della clientela. In collaborazione con l'assistente, supervisiona l'intero team del Bar e assicura il rispetto degli standard di qualità e igiene dell'istituto. Responsabilità principali Gestione operativa • Assicurare il buon funzionamento quotidiano del Bar e coordinare l'insieme delle operazioni. • Supervisionare i servizi al fine di garantire fluidità, efficacia e qualità di esecuzione. • Vigilare sul rispetto degli standard di servizio, igiene, sicurezza e presentazione. • Assicurare una presenza attiva in sala e mantenere un'eccellente relazione con la clientela. Management del team • Guidare, motivare e accompagnare il team del Bar quotidianamente. • Organizzare i turni di lavoro in funzione dell'attività, degli eventi e delle necessità operative. • Partecipare al reclutamento, all'integrazione e alla formazione dei collaboratori. • Sviluppare le competenze del team e instaurare una dinamica di lavoro positiva e performante. Sviluppo dell'offerta Bar • Elaborare i menu di bevande e cocktail in coerenza con l'identità dell'istituto. • Concepire offerte promozionali e animazioni al fine di dinamizzare l'attività. • Assicurare un monitoraggio delle tendenze del mercato e proporre regolarmente novità. • Garantire la qualità, la creatività e la coerenza dell'offerta durante tutto l'anno. • Gestione degli stock e dei fornitori • Supervisionare gli ordini, gli inventari e la gestione degli stock. • Ottimizzare i costi, limitare le perdite e assicurare una rotazione efficace dei prodotti. • Sviluppare e mantenere le relazioni con i fornitori. • Partecipare alle negoziazioni commerciali e alla selezione dei prodotti. Gestione finanziaria e amministrativa • Seguire gli indicatori di performance del Bar (fatturato, costi, margini). • Partecipare all'elaborazione e al monitoraggio del budget. • Controllare gli incassi e vigilare sul rispetto delle procedure interne. • Implementare azioni volte a migliorare la redditività del Bar. E voi, chi siete? • Solide competenze manageriali e organizzative. • Eccellente conoscenza di cocktail, spirit e tendenze del settore. • Leadership, senso del servizio e forte orientamento al cliente. • Creatività, rigore e capacità di lavorare in un ambiente dinamico. • Buona padronanza della gestione dei costi e degli stock. • Avete buone conoscenze degli strumenti informatici (MS Office), Micros e Opera • Avete un eccellente livello di francese e inglese (C1), una terza lingua è un plus Perché noi? Perché vi offriamo: • Un ambiente di lavoro piacevole con team dinamici e appassionati • Corsi di boxe in loco a prezzi vantaggiosi • Sconti nei punti vendita dell'istituto e nelle strutture alberghiere del gruppo Bürgenstock Collection • Sconti in aziende della regione così come per le vostre spese quotidiane • Uno Chef dedicato per la mensa del personale • Una sala pausa attrezzata • 5 settimane di vacanza e 6 giorni festivi all'anno • Una tredicesima mensilità