Bar Manager (m/w/d) CDI 100%

Wir stellen ein! Das Royal Savoy Hôtel & Spa ist seit 1909 ein fester Bestandteil der Lausanner Landschaft und ist für seine zeitlose Eleganz bekannt. Seit seiner Wiedereröffnung im Jahr 2015 bietet es unvergleichlichen Komfort, Luxus und eine Fünf-Sterne-Klassifizierung. Gelegen neben dem majestätischen Lac Léman, umfasst das Royal Savoy Hôtel & Spa 196 Zimmer und Suiten, Seminarräume mit großer Kapazität, eine Lounge Bar & Cigar Lounge, ein Restaurant namens « Brasserie », ein Rooftop und Restaurant namens « Sky Lounge », ein großes Spa und Gärten zum Vergnügen aller. Sind Sie leidenschaftlich in der Gastronomie tätig und suchen eine außergewöhnliche Arbeitsumgebung? Dann verstärken Sie unser Team als: Bar Manager (m/w/d) zu 100% in einem unbefristeten Arbeitsverhältnis Hauptaufgabe Der/Die Bar Manager ist verantwortlich für die operative, kommerzielle und personelle Leitung der Bar. Er/Sie garantiert die Exzellenz des Service, die Entwicklung des Getränke- und Cocktailangebots, die Rentabilität der Tätigkeit sowie die Zufriedenheit der Kundschaft. In Zusammenarbeit mit der Assistentin/dem Assistenten beaufsichtigt er/sie das gesamte Bar-Team und achtet auf die Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards des Hauses. Hauptverantwortlichkeiten Operatives Management • Sicherstellung des reibungslosen täglichen Barbetriebs und Koordination aller Abläufe. • Überwachung des Service, um reibungslose Abläufe, Effizienz und Ausführungsqualität zu garantieren. • Gewährleistung der Einhaltung von Service-, Hygiene-, Sicherheits- und Präsentationsstandards. • Aktive Präsenz im Gastraum und Aufrechterhaltung einer exzellenten Beziehung zur Kundschaft. Teammanagement • Führung, Motivation und Begleitung des Bar-Teams im Alltag. • Organisation der Arbeitspläne entsprechend der Auslastung, der Veranstaltungen und des operativen Bedarfs. • Mitwirkung bei der Rekrutierung, Integration und Schulung der Mitarbeitenden. • Entwicklung der Kompetenzen des Teams und Etablierung einer positiven und leistungsstarken Arbeitsdynamik. Entwicklung des Barangebots • Erarbeitung der Getränke- und Cocktailkarten in Übereinstimmung mit der Identität des Hauses. • Konzeption von Werbeangeboten und Animationen zur Belebung der Tätigkeit. • Marktbeobachtung der Trends und regelmäßiges Vorschlagen von Neuheiten. • Gewährleistung von Qualität, Kreativität und Konsistenz des Angebots das ganze Jahr über. • Lager- und Lieferantenmanagement • Überwachung der Bestellungen, Inventuren und der Lagerverwaltung. • Optimierung der Kosten, Begrenzung von Verlusten und Sicherstellung eines effizienten Produktumschlags. • Entwicklung und Pflege der Beziehungen zu den Lieferanten. • Teilnahme an kommerziellen Verhandlungen und der Produktauswahl. Finanzielle und administrative Verwaltung • Überwachung der Leistungskennzahlen der Bar (Umsatz, Kosten, Margen). • Mitwirkung bei der Erstellung und Überwachung des Budgets. • Kontrolle der Zahlungseingänge und Sicherstellung der Einhaltung interner Verfahren. • Umsetzung von Maßnahmen zur Verbesserung der Rentabilität der Bar. Und wer sind Sie? • Fundierte Management- und Organisationskompetenzen. • Exzellente Kenntnisse von Cocktails, Spirituosen und Branchentrends. • Führungskompetenz, Serviceorientierung und starke Kundenorientierung. • Kreativität, Gewissenhaftigkeit und die Fähigkeit, in einem dynamischen Umfeld zu arbeiten. • Gute Beherrschung der Kosten- und Lagerverwaltung. • Sie haben gute Kenntnisse in IT-Tools (MS Office), Micros und Opera • Sie haben ein ausgezeichnetes Niveau in Französisch und Englisch (C1), eine dritte Sprache ist ein Vorteil Warum wir? Weil wir Ihnen bieten: • Ein angenehmes Arbeitsumfeld mit dynamischen und leidenschaftlichen Teams • Boxkurse vor Ort zu günstigen Preisen • Vergünstigungen in den Verkaufsstellen des Hauses und in den Hotelbetrieben der Bürgenstock Collection Gruppe • Rabatte bei Unternehmen in der Region sowie für Ihre täglichen Ausgaben • Ein eigener Koch für die Personalkantine • Ein ausgestatteter Pausenraum • 5 Wochen Urlaub und 6 Feiertage pro Jahr • Ein dreizehntes Monatsgehalt