Chef Exécutif

HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per le professioni Chef Exécutif HOTELIS è l'unica società specializzata nel reclutamento per le professioni della ristorazione e dell'hotellerie per posizioni stabili e temporanee. HOTELIS è il partner privilegiato di numerosi hotel di categoria superiore, ristoranti, servizi di catering (events, stadi e centri espositivi) ed exploitants di ristorazione collettiva. Chef Exécutif Descrizione dell'azienda Hotelis Executive, dipartimento specializzato di Hotelis nel reclutamento di quadri e dirigenti delle professioni dell'hotellerie e della ristorazione, è oggi incaricato di accompagnare un stabilimento alberghiero di fascia alta che gode di un'eccellente reputazione nella Svizzera romanda nel reclutamento del suo futuro: Chef Exécutif (H/F) Descrizione del posto In qualità di Chef Exécutif, sarete responsabile di tutte le attività culinarie di diversi punti vendita così come del dipartimento banqueting all'interno di un stabilimento riconosciuto per la qualità delle sue prestazioni e l'esigenza della sua clientela. Vero direttore d'orchestra delle cucine, sarete il garante dello sviluppo dell'offerta culinaria, della qualità di esecuzione, della soddisfazione dei clienti così come della performance economica del vostro dipartimento. A capo della vostra brigata, saprete organizzare, supervisionare e federare i vostri team attorno a una cultura di eccellenza e di superamento di sé. Propositivo, parteciperete attivamente all'evoluzione dei menù, allo sviluppo di nuovi concetti così come all'implementazione di esperienze culinarie differenzianti in linea con l'identità dell'azienda. In contatto regolare con la clientela, i partner e i fornitori, contribuirai direttamente al prestigio gastronomico della casa vegliando al contempo al rispetto degli standard di qualità, delle norme così come all'ottimizzazione dei costi e dei margini. Profilo ricercato A beneficio di una solida formazione iniziale in cucina, il vostro percorso vi ha condotto a esercitare durante diversi anni una funzione di Chef Exécutif o di Sous-Chef Exécutif all'interno di stabilimenti alberghieri di fascia alta o di lusso. Abituato a operare in ambienti esigenti e a gestire volumi di attività importanti, padroneggiate sia gli aspetti operativi che finanziari legati alla gestione di un dipartimento di cucina. Appassionato del vostro mestiere, possedete una vera sensibilità per la gastronomia, le nuove tendenze culinarie così come l'innovazione. Riconosciuto come un leader naturale, sapete sviluppare i vostri collaboratori, creare una dinamica positiva all'interno dei vostri team e accompagnarli verso obiettivi ambiziosi. Dotato di eccellenti capacità organizzative e relazionali, siete inoltre a vostro agio con gli strumenti informatici usuali così come con il pilotaggio degli indicatori di performance. La padronanza del francese è indispensabile, mentre buone conoscenze dell'inglese costituiranno un vantaggio certo per questa funzione. Cosa vi offriamo Vi offriamo l'opportunità di esercitare la vostra passione prendendo le redini di una brigata esperta e impegnata all'interno di un stabilimento che gode di un'eccellente reputazione sul mercato romando. Avrete l'occasione di lasciare il vostro segno sull'offerta gastronomica, di sviluppare le vostre idee e la vostra creatività partecipando attivamente ai futuri progetti di sviluppo. La diversità delle attività, l'autonomia offerta, la qualità delle infrastrutture così come le condizioni proposte fanno di questo posto una sfida particolarmente stimolante per un professionista che desidera coniugare presenza operativa, management e visione culinaria. Vi riconoscete in questo profilo? Siamo lieti di prendere visione della vostra candidatura che sarà trattata con la più stretta riservatezza. Al fine di facilitare la lettura, questa offerta di lavoro è redatta al maschile, ma si rivolge naturalmente a ogni persona corrispondente al profilo ricercato, senza distinzione di genere. Dal 2008, Hotelis accompagna i professionisti dell'hotellerie, della ristorazione e dell'eventistica nelle loro sfide legate al reclutamento e al collocamento di personale qualificato. Attraverso Hotelis Executive, la sua divisione specializzata nelle funzioni di coordinamento e direzione, Hotelis interviene su reclutamenti strategici basandosi su un'expertise settoriale riconosciuta così come su un approccio diretto e mirato ai migliori talenti del mercato. jpidcd574bfjm jpit0730jm jpiy26jm