Responsable du service restaurant et bar

Bienvenue à l'Hotel Altein Arosa – Là où le plaisir rencontre le charme des Alpes ! Notre hôtel 4 étoiles à Arosa est synonyme de gastronomie excellente, d'hospitalité chaleureuse et de moments inoubliables. Pour renforcer notre équipe, nous recherchons une personnalité passionnée et expérimentée en tant que

Responsable du service restaurant (m/f/d)

Vos tâches

• Direction opérationnelle : Responsabilité du bon déroulement dans le restaurant, y compris le service, la coordination de l'équipe et l'accueil des clients
• Gestion d'équipe : Direction, formation et motivation de l'équipe de service, y compris les plannings et la gestion du personnel
• Systèmes informatiques : Utilisation habituelle de Lightspeed (POS) et Mews (PMS) pour les commandes, la facturation et la gestion des clients
• Cost Control : Surveillance de la rentabilité, y compris la gestion des stocks, le calcul et le contrôle des coûts des boissons et des repas
• Expertise en boissons : Responsabilité de la carte des boissons, des commandes, du stockage et de la formation de l'équipe sur les connaissances en vins, bières et cocktails
• Fidélisation de la clientèle : Garantie d'une expérience de service exceptionnelle et collecte active de commentaires
• Collaboration : Coordination étroite avec la cuisine, la réception, tous les points de vente F&B et le directeur F&B

Votre profil

• Expérience : Plusieurs années d'expérience professionnelle en gastronomie, idéalement dans un poste de direction dans le secteur de la restauration
• Connaissances informatiques : Utilisation habituelle de Lightspeed et Mews ainsi que des connaissances de base dans les programmes Office
• Connaissances en boissons : Connaissances approfondies sur les vins, les spiritueux, les bières et les cocktails
• Direction d'équipe : Expérience dans la gestion d'équipes, y compris la planification des horaires et le développement du personnel
• Cost Control : Connaissances dans le calcul et le contrôle de l'utilisation des marchandises et des coûts d'exploitation
• Langues : Très bonnes connaissances de l'allemand et de l'anglais, d'autres langues (par ex. français, italien, espagnol) sont un atout
• Personnalité : Orienté service, résistant au stress, communicatif et doté d'une mentalité proactive (hands-on)

Notre offre

• Emploi : Poste saisonnier hiver et été
• Avantages attractifs : Rémunération équitable, prestations sociales, Faern Resorts Group Benefits
• Environnement de travail : Une équipe motivée, des outils de travail modernes et une culture d'entreprise valorisante dans une maison historique
• Développement : Possibilités de formation continue et de participation à la conception du concept gastronomique
• Emplacement : Environnement de travail unique dans l'une des plus belles régions de ski et de randonnée de Suisse

Candidature & Contact

Avez-vous éveillé votre intérêt ? Nous nous réjouissons de recevoir votre candidature complète (CV, lettre de motivation, certificats) par e-mail à : hr@altein.ch (mailto:hr@altein.ch) (Objet : « Restaurant Service Leiter »)

Date limite de candidature : 15 Oktober2026 Début de travail : 20.11.2026