Chef de cuisine

Chef de cuisine recherché – participez dès le début à la création du nouveau Chalet Süd ! Le Chalet Süd bénéficie d'une toute nouvelle image – nouvelle offre, nouvel esprit, nouvelles possibilités. Jusqu'à présent connu sous le nom de « Chalet zum Fondue » et ouvert uniquement en novembre et décembre, il est désormais lancé de manière complètement nouvelle. Notre chalet unique, construit en bois de récupération et aménagé avec beaucoup de sensibilité pour l'atmosphère, ravit ses clients depuis des années. Avec 160 places assises à l'intérieur, il offre beaucoup d'espace pour des moments inoubliables. Désormais, le chalet se transforme en un projet fixe à l'année à Rapperswil-Jona. Selon la saison, nos clients peuvent s'attendre à une offre différente : Hiver (octobre – mars) : offre hivernale avec fondue & raclette Été (avril – septembre) : terrasse avec jardin à bière et événements tels que l'Oktoberfest De plus, le chalet peut également être loué pour des événements privés et professionnels. Le projet est pour l'instant limité à 3 ans, avec option de prolongation. L'exploitation commence le 16 octobre 2026. Le chalet restera partiellement fermé les dimanches, lundis et mardis. Pour l'instant, nous accueillons nos clients de 17.00 – 24.00 heures. Comme nous reconstruisons ce projet de toutes pièces, nous recherchons quelqu'un qui ne souhaite pas seulement accompagner le développement, mais aussi le façonner activement – de la conception de la carte à la mise en place des processus de cuisine. Vos tâches • Préparation de plats suisses traditionnels • Participation active à la conception des processus et de l'offre de restauration pour l'exploitation hivernale et estivale • Direction et organisation de toute l'équipe de cuisine • Coordination de la préparation et du service des plats • Respect des normes de qualité, de sécurité et d'hygiène • Achats, stockage et calcul du coût des marchandises • Planification des effectifs et des horaires de service Votre profil • Vous avez terminé une formation de cuisinier / cuisinière EFZ et apportez de l'expérience en tant que chef de cuisine • Vous avez de l'expérience dans la gestion du personnel • Vous appréciez la co-création et aimez apporter vos propres idées • Vous aimez la gastronomie et prenez plaisir à travailler avec les produits alimentaires • Vous êtes une personne dotée d'un bon sens de la communication, autonome et consciencieuse Nous offrons • La chance de contribuer à façonner un nouveau concept dès la base • Une atmosphère de travail collégiale et agréable avec des voies de communication courtes • Des horaires de travail réguliers dans le cadre de la gastronomie • 30% sur les consommations au Chalet Süd • Une rémunération moderne avec des composantes liées à la performance Nous nous réjouissons de votre candidature, que vous pouvez envoyer à markus@krama-concepts.ch. CV actuel Présentez-vous en quelques phrases & faites-nous part de votre motivation