Chef de cuisine Brasserie (m/f/d) 100% Schloss Bottmingen

Un château. Une brasserie vivante. Et peut-être bientôt votre cuisine. Le Weiherschloss Bottmingen incarne l'hospitalité, le plaisir et les moments d'exception dans un cadre historique unique. Notre Brasserie du Château est le cœur vivant de notre établissement – simple et chaleureuse, tout en ayant une exigence claire de qualité, d'artisanat et de bons produits. Pour notre brasserie, nous recherchons une personnalité qui souhaite prendre des responsabilités, diriger des personnes et développer la cuisine avec nous. Nous ne cherchons pas simplement quelqu'un pour gérer une cuisine. Nous cherchons quelqu'un pour lui donner vie. Ce que vous apportez : Vous êtes un cuisinier qualifié et avez déjà acquis de l'expérience dans un poste à responsabilités – par exemple en tant que chef de cuisine ou sous-chef – et vous êtes prêt pour l'étape suivante. Cependant, la personnalité derrière le CV est pour nous plus importante encore que le CV parfait. Vous… • cuisinez avec passion et une exigence de qualité élevée • travaillez de manière structurée et gardez une vue d'ensemble, même dans les moments intensifs • dirigez votre équipe avec respect, clarté et en montrant l'exemple • êtes fiable et assumez vos responsabilités • prenez plaisir aux produits frais, saisonniers et à l'artisanat authentique • apportez des idées tout en ayant le sens de ce que nos clients aiment • comprenez qu'une cuisine forte ne fonctionne qu'en équipe Ce qui vous attend chez nous : En tant que chef de cuisine de notre brasserie, vous assumez la responsabilité opérationnelle de la cuisine et veillez, avec votre équipe, à ce que nos clients reviennent avec plaisir chaque jour. Vous dirigez, organisez et participez activement aux tâches. Parallèlement, vous bénéficiez d'un espace pour apporter votre expérience et vos idées, et pour façonner activement l'évolution culinaire de la brasserie. Pour ce faire, vous travaillez en étroite collaboration avec notre Executive Chef de longue date ainsi qu'avec les autres départements de notre établissement. Vos principales tâches sont : • Direction opérationnelle de la cuisine de la brasserie • Direction, motivation et développement de votre équipe de cuisine • Co-conception des menus saisonniers et de nouveaux plats • Responsabilité d'un standard de qualité constamment élevé • Planification et organisation des processus quotidiens et du mise en place • Collaboration et responsabilité lors de banquets, mariages et événements spéciaux • Responsabilité des commandes de marchandises, de la gestion des stocks et d'une gestion consciente du Food Cost et des ressources • Collaboration étroite avec notre Executive Chef, le service et l'équipe événementielle Pourquoi le Weiherschloss ? • Parce qu'aucun jour ne ressemble au précédent. • Chez nous, l'activité à la carte, les mariages, les banquets et les événements extraordinaires se rencontrent. Un lieu de travail polyvalent vous attend avec des produits de haute qualité, une marge de manœuvre et une équipe expérimentée à vos côtés. • Un lieu de travail qui n'est pas tout à fait ordinaire : un château historique (Weiherschloss) en pleine nature et à seulement quelques minutes de Basel. • Nous souhaitons développer notre cuisine et recherchons des personnes qui ne veulent pas seulement accompagner ce chemin, mais aussi le façonner activement. • L'esprit d'équipe, la cohésion et la camaraderie sont essentiels pour notre travail quotidien – le plaisir au travail est notre plus grande motivation • Avantages attractifs via notre plateforme de benefits