Maître d'Hôtel

Missions Hospitalité représentative & service VIP : Visage chaleureux et élégant du restaurant ; accueil personnalisé des clients réguliers et VIP, attribution experte des tables (seating) ainsi qu'une gestion des plaintes souveraine et de premier ordre au niveau Fünf-Sterne-Superior. Direction opérationnelle globale & assurance qualité : Pilotage et surveillance de l'ensemble du processus de service au restaurant, conception et mise en œuvre de formations continues sur la qualité et les SOP, ainsi que direction et motivation de l'équipe du restaurant. Travail d'interface stratégique & offre : Coordination étroite avec le F&B Manager, le chef de cuisine et le sommelier pour l'harmonisation des menus et des cartes des vins, optimisation des indicateurs (upselling, contrôle des coûts) ainsi que la coordination fluide avec le Back-of-House. Profil recherché Expertise de luxe & compétences de leadership : Formation hôtelière approfondie ainsi qu'une expérience de direction de plusieurs années, prouvée, en tant que Maître d’Hôtel ou responsable de restaurant dans l'hôtellerie de luxe Fünf-Sterne ou dans la gastronomie étoilée haut de gamme. Élégance linguistique & aisance : Allemand et anglais maîtrisés avec aisance et style (min. C1/C2) pour interagir avec une clientèle internationale exigeante ; l'italien et le français sont de très grands atouts en raison du mix de clientèle et de la structure de l'équipe. Personnalité charismatique & savoir-faire : Rayonnement marqué, excellentes connaissances de la bienséance, rôle de modèle avec une mentalité hands-on ainsi qu'une connaissance approfondie de la gastronomie et de la gamme de vins.