Chef de cuisine

PermServ AG relie les personnes et les entreprises. L'expérience et la compétence de nos consultants vous garantissent un service excellent, rapide et individuel. Nous vous accompagnons et vous encadrons sur le chemin vers votre objectif professionnel. Notre client est une entreprise de gastronomie exclusive avec une offre petite mais raffinée, qui allie une gastronomie exigeante avec des événements et des solutions de catering individuelles. La cuisine incarne une orientation moderne, marquée par la saisonnalité, et met l'accent sur des produits de haute qualité, un artisanat précis et une mise en œuvre cohérente. Différents formats et occasions assurent un environnement de travail varié, dans lequel la créativité ainsi qu'une organisation structurée sont requises. Chef de cuisine ### #### Tâches & défis • Responsabilité globale de la direction technique et du personnel de la cuisine, incluant la promotion et le développement de l'équipe • Planification et coordination des processus culinaires quotidiens ainsi que la garantie d'un service fluide • Collaboration active dans les activités quotidiennes et incarnation d'une exigence de qualité élevée • Planification et mise en œuvre de commandes de catering et d'événements • Coordination et accompagnement de caterings externes • Responsabilité des commandes de marchandises, de la gestion des stocks et des inventaires • Garantie d'une utilisation économique des denrées alimentaires et des ressources • Respect et développement des normes de qualité, d'hygiène et HACCP • Co-conception et développement des processus ainsi que de l'offre culinaire • Collaboration étroite avec les interfaces internes pertinentes pour assurer un déroulement global fluide Qualifications & compétences • Formation terminée en tant que cuisinier/cuisinière • Plusieurs années d'expérience professionnelle dans une fonction de direction comparable dans la gastronomie haut de gamme • Formation continue correspondante en tant que chef de cuisine • Bonne compréhension des contextes économiques ainsi qu'un sens aigu pour des processus efficaces et une gestion responsable des ressources • Expérience dans le domaine du catering et de l'événementiel un avantage • Sens aigu de la qualité et mode de pensée entrepreneurial et orienté solutions • Méthode de travail structurée, autonome et efficace combinée à une personnalité résiliente et souveraine • Personnalité de direction communicative et orientée équipe avec un mode de communication valorisant et clair • Bonnes connaissances de l'allemand à l'oral et à l'écrit, d'autres connaissances linguistiques sont un avantage Opportunités & perspectives Vous assumez un poste clé responsable dans un environnement de travail polyvalent avec une équipe professionnelle et des tâches variées. Outre un package global attractif, vous profitez de conditions de travail modernes et de modèles d'horaires de travail flexibles. L'entreprise offre également un environnement dans lequel la responsabilité personnelle et une bonne collaboration ont une grande importance. Curieux et envie d'un changement ? Veuillez prendre quelques minutes et postuler avec le formulaire de candidature ci-dessous. Pour toute question, Jessica Agoras se tient volontiers à votre disposition au +41 44 552 71 11. Réf-Nr. 23446 PermServ AG Schulhausstrasse 12 8002 Zürich +41 44 552 71 00 http://www.permserv.ch