Direction de la gastronomie

Vos tâches

• Responsabilité globale de la direction opérationnelle et stratégique des secteurs cuisine et restauration.
• Direction, promotion et développement des collaborateurs et des cadres qui vous sont subordonnés.
• Optimisation continue des processus, des flux de travail et des services gastronomiques.
• Responsabilité du respect des normes de qualité, d'hygiène, de sécurité et de protection du travail.
• Développement continu d'une offre de restauration attractive et adaptée au groupe cible en collaboration avec les départements spécialisés responsables.
• Étroite collaboration avec la cuisine, l'hôtellerie, les soins et d'autres domaines interdisciplinaires dans l'environnement hospitalier.
• Participation à la planification budgétaire, au contrôle des coûts et à la garantie de la réalisation des objectifs économiques.

Votre profil

• Formation professionnelle supérieure dans le domaine de l'hôtellerie/gastronomie (niveau HFP/HF/FH) avec une spécialisation en hôtellerie/gastronomie
• Plusieurs années d'expérience professionnelle et de direction dans une fonction comparable ainsi qu'une personnalité d'hôte avérée
• Connaissances approfondies dans les domaines de la cuisine, de la restauration, de la gestion de la qualité et de l'hygiène
• Pensée et action entrepreneuriale avec une haute orientation client et service
• Compétences marquées en leadership, communication et résolution de conflits ainsi qu'une grande compétence sociale
• Maîtrise de MS Office ainsi qu'une grande résistance au stress, flexibilité et fiabilité

Excellente médecine. À tout moment. Pour tous.

Bienvenue au Kantonsspital Aarau (KSA).
Que ce soit au Kantonsspital Aarau, sur les sites KSA Bahnhof Aarau, KSA Lenzburg ou KSA Frick - nous sommes à votre disposition 24h/24. Avec notre large offre, allant des soins de base à la médecine hautement spécialisée, nous vous accompagnons de manière compétente et fiable sur tous les sites.

Jürg Rebholz, Leiter Hotellerie