Cuisinier de petit-déjeuner (Buffet & Livestation)

Rôle de poste ###### Cuisinier/Cuisinière ##### Niveau d'expérience ###### Qualifié Personnes titulaires d'un certificat fédéral de capacité (CFC) de cuisinier/cuisinière, d'une formation professionnelle de base d'au moins trois ans dans l'activité à exercer ou de personnes ayant un apprentissage avec certificat (EBA) et au moins trois ans de pratique professionnelle dans l'activité à exercer. Description du poste ###### Bienvenue à Zürich. Situé en plein cœur du quartier tendance Kreis 4, notre établissement 4 étoiles a été rénové en 2018. Avec ses 365 chambres, il est orienté vers la clientèle d'affaires - conformément à notre standard de service "Dare to Connect", nous rendons les voyages d'affaires meilleurs. Nous offrons un ensemble de sécurité et de bien-être et veillons à la santé de nos clients nationaux et internationaux. Pour nos événements et manifestations, nous avons besoin de votre aide. Vos tâches en cuisine : - Mise en place conjointe du buffet de petit-déjeuner avec les collaborateurs du service - Respect des standards - Préparation des plats à base d'œufs, pancakes, bacon, saucisses, etc. (selon le plan du buffet) à la Live Station devant le client - Maintien au chaud du buffet chaud - Service du petit-déjeuner pour 300-450 personnes - Remplissage et maintien de la propreté des buffets - Accueil des clients (tout selon la liste d'offres standard) - Débarrassage du buffet de petit-déjeuner (ce que nous pouvons réutiliser) - Transporter tout sur des chariots vers la production et placer au frigo - Nettoyage du Hot Point et aide à la mise en place du buffet de midi - Préparation du buffet pour le lendemain matin : plateaux de fromage, plateaux de viande, plateaux de poisson, plateaux de fruits, etc. - Préparation des plateaux de petit-déjeuner pour groupes selon la commande de banquet - Couvrir et dater tous les plateaux et bols de petit-déjeuner avec du film étirable - Nettoyage du plan de travail dans la cuisine froide - Nettoyage et désinfection de la trancheuse - Signalement au chef de service - Respect du plan de nettoyage - Manipulation hygiénique et responsable des aliments Industrie ###### Gastronomie / Hôtel Lieu de travail ###### Zürich 8040 L'adresse complète sera affichée une fois engagé pour le poste.