Chef de Cuisine et gérant à 100% (H/F/D)

Ensemble, préparons votre avenir.
SAMSIC-Emploi SA, leader dans son domaine d'activité, est aujourd'hui la solution pour votre recherche d'emploi dans le domaine de la Restauration.

Mandatés par un de nos clients, nous recherchons pour un poste fixe, un(e) Chef(fe) de Cuisine Gérant pour un restaurant en collectivité.

• A la tête d'une brigade de professionnels confirmés, vous aurez pour objectif principal de proposer des prestations culinaires raffinées et savoureuses alliant tradition et modernité à une clientèle exigeante
• Organiser, coordonner le bon déroulement opérationnel de votre établissement et de son équipe, tout en garantissant l'excellence de la prestation offerte
• Gérer les coûts financiers (achats, ressources humaine) ainsi que la gestion administrative de l'établissement
• Vous encadrez, organisez et coordonnez le travail de la brigade
• Vous planifiez les menus et garantissez une qualité culinaire au quotidien, tout en respectant le budget d'exploitation
• Vous apportez votre savoir-faire en Cuisine du Monde (Bistronomie)
• Vous être en charge des commandes, du contrôle de réception des marchandises, de la gestion des stocks et des inventaires.
• Vous planifiez les cocktails et salon VIP selon les demandes du client
• Vous êtes garant des process de sécurité alimentaire, mise en œuvre et respect au sein de l'établissement
• Horaire continu du lundi au vendredi

Le Groupe Samsic est engagé dans une démarche RSE.