Chef de Partie | Koch

Chef de Partie | Der Hasenstrick est synonyme de cuisine régionale, d'hospitalité vécue et d'une vue unique sur le Zürioberland. Outre le restaurant à la carte animé avec plus de 25 tables et une terrasse spacieuse avec plus de 60 places, l'établissement comprend un hôtel avec plus de 25 chambres ainsi que trois salles de banquets. En tant que lieu de réception et de mariage établi, nous organisons chaque année environ 25 mariages ainsi qu'une variété de banquets et d'événements d'entreprise – parfois avec jusqu'à 250 invités. En conséquence, notre exploitation de cuisine est tout aussi polyvalente et exigeante : du service à la carte aux mariages et aux grands événements. Depuis la rénovation totale en 2018, nous grandissons de manière continue et développons nos processus, concepts et offres de manière constante. Nous offrons également cette évolution à notre équipe. Aujourd'hui, plus de 25 collaborateurs engagés travaillent avec nous, avec beaucoup de passion et de conscience des responsabilités. Pour renforcer notre équipe, nous recherchons immédiatement ou après accord un(e) chef de partie motivé(e) et expérimenté(e) (H/F) | cuisinier de banquets (H/F) Tâches Responsabilité du poste : direction technique et opérationnelle du poste attribué, avec un focus sur l'engrenage sans heurts du service de banquets et à la carte. Assurance de la qualité : garantie des normes de qualité les plus élevées et d'une présentation soignée, même en cas de forte affluence de clients et de services de banquets critiques. Marge de manœuvre créative : soutien dans l'élaboration de suggestions de menus saisonniers et apport de ses propres idées pour la carte de banquets et à la carte. Travail économique : responsabilité de l'entreposage correct, de la gestion des marchandises et des commandes quotidiennes sur le poste pour éviter le gaspillage alimentaire. Hygiène et normes : mise en œuvre et contrôle consécutifs des directives HACCP ainsi que des prescriptions de sécurité internes. Votre profil Formation de cuisinier achevée (EFZ ou équivalent) Expérience dans un poste de cuisine responsable Plaisir d'organisation et de développement Bonnes connaissances en allemand et/ou en anglais Esprit d'équipe, fiabilité et traitement respectueux Un mode de travail autonome, responsable et communicatif Nous offrons Des défis variés dans un établissement de gastronomie et d'événements professionnel Confiance, responsabilité et une véritable marge de manœuvre Un environnement collégial avec des voies de décision courtes Une rémunération très attrayante, supérieure à la moyenne, adaptée à l'expérience et à la responsabilité Un soutien pour les formations et le développement personnel Des places de parking gratuites, une restauration ainsi que des possibilités d'hébergement Comment postuler Nous nous réjouissons de votre candidature avec un curriculum vitae et, si disponible, des certificats pertinents par courriel. Pour les questions ou les informations supplémentaires, nous sommes à votre disposition à tout moment par téléphone ou par courrier électronique. jpida38ef81jm jit0728jm jiy26jm