Assistant d'exploitation gastronomie 80-100% (m/f/d)

Assistant d'exploitation gastronomie (80–100%) Co-façonner l'organisation. Diriger des équipes. Assurer la qualité. Dans cette fonction de direction polyvalente, l'exploitation opérationnelle du restaurant est activement co-façonnée. Outre le soutien à la direction de l'exploitation, l'organisation des activités quotidiennes, la direction de l'équipe ainsi que la garantie d'un déroulement fluide sont au centre des préoccupations. Vos tâches • Soutien à la direction de l'exploitation dans les activités quotidiennes opérationnelles • Co-responsabilité pour un déroulement fluide de l'exploitation au service et en cuisine • Direction, motivation et soutien des collaborateurs dans l'exploitation quotidienne • Création et optimisation des plannings de présence et de service • Introduction, formation et accompagnement des nouveaux collaborateurs • Surveillance des indicateurs clés pertinents tels que les coûts de personnel, la consommation de marchandises et la productivité • Réalisation des clôtures journalières et mensuelles ainsi que des tâches administratives • Garantie du respect des normes d'hygiène, de qualité et de sécurité • Accueil professionnel des clients ainsi qu'interlocuteur compétent pour l'équipe Votre profil • Formation terminée en gastronomie, hôtellerie ou dans un secteur comparable • Plusieurs années d'expérience professionnelle avec responsabilité de direction • Expérience dans la gestion du personnel ainsi que dans la pensée et l'action économique • Sens de l'organisation, force de persuasion et grande autonomie • Orientation marquée vers le service et le client • Personnalité résiliente, orientée solutions et motivante • Très bonnes connaissances de l'allemand ainsi que bonnes connaissances de l'anglais • Permis de conduire catégorie B impérativement requis Vos avantages • Fonction de direction responsable avec des tâches variées • Conditions de travail modernes dans une exploitation gastronomique professionnelle • Introduction structurée et opportunités de développement claires • Offres de formation continue internes et externes attractives • Restauration à prix réduit pendant le temps de travail • Boissons gratuites • Conditions d'engagement modernes et rémunération équitable • Lieu de travail centralement situé et facile d'accès • Perspective à long terme dans une entreprise gastronomique prospère